Етикетирането на хранителни стойности 5-цветен код предсказва рискове от рак

От Одри Вогренте

предсказва

5-цветното етикетиране на хранителните стойности може да се окаже по-полезно от очакваното. Резултатът, на който се основава, предсказва риска от рак, причинен от диетата.

Публикувано на 22.10.2015 г. 19:02

Етикетите с храни в шкафа ви могат да показват риска от развитие на рак. Френски екип разследва връзката между хранителния баланс и развитието на тумора. За това тя използва резултата на FSA-NPS, който скоро трябва да се използва за посочване на хранителната стойност на храните в магазините. Класифицира ги според 5 цвята (зелен, жълт, оранжев, фуксия, червен). Резултатите, публикувани в British Journal of Nutrition, свързват лошия избор в чинията с повишен риск от рак.

Екипът за изследване на хранителната епидемиология (EREN) подписва това проучване, което оценява връзката между качеството на храната и рака. 6435 участници в кохортата SU-VI-MAX (AntioXidant Vitamin and Mineral Supplementation), стартирала през 1994 г. и затворена през 2007 г., попълниха поне 6 въпросника, разпределени в продължение на 2 години. Те подробно описаха точното съдържание на различните си ястия за 24-часови периоди.

Рискът се увеличава с 34%

Използвайки тези данни, авторите изчисляват оценката за всяка храна, като вземат предвид съдържанието на калории, прости захари, наситени мастни киселини, натрий, фибри, протеини, плодове и зеленчуци. „Наскоро беше предложено във Франция да се постави цветно лого (5 цвята) върху опаковката на хранителни продукти, за да се посочи по прост и интуитивен начин цялостното хранително качество на продукта на потребителя и по този начин да се насочи към избора му, обяснява д-р Mathilde Touvier, координатор на изследванията, с когото се свърза Pourquoidocteur. Затова искахме да проверим дали хората, които вместо това консумират храни с добро хранително качество (както се определя от този резултат), имат по-малък риск от развитие на рак. "