Етикетирането на храните според тяхната хранителна стойност е полезно за нашето здраве
Pierre Lombrail, Сорбона Париж Северния университет
Потребителите продължават да бутат количката си за пазаруване в пресните и хранителни сектори в супермаркетите, както обикновено. Те го пълнят с кисело мляко или бисквити, без да осъзнават, че в този момент тези продукти са залогът на притихнала битка - очевидно - между техните производители, масовото разпространение и специалистите в областта на общественото здраве. Това се фокусира върху хранителната стойност на тези продукти и най-ефективния начин за уведомяване на клиентите.
Засега информацията е незабележима, изписана на гърба на опаковките с дребен шрифт. Утре те могат да бъдат представени отпред, с отличителни лога, които ще привлекат вниманието, позволявайки незабавно разпознаване на най-добрите за вас продукти.
Мирният справедливост по въпроса е назначен от министъра на здравеопазването и присъдата му предстои - очаква се през март. Това е Френският фонд за храни и здраве (FFAS), фондация, чиято безпристрастност е поставена под съмнение публично поради финансирането й от агро-хранителната индустрия. Въпреки това трябва да даде резултатите от експеримент, проведен по инициатива на правителството в 60 магазина във Франция, между септември и декември 2016 г. Конкретно, това устройство има за цел да отдели 4 различни табели.
Противоречив експеримент в супермаркет
През последните месеци дебатът се развихри около научната валидност на експеримента. Но на 14 февруари изненадата дойде от обществено заведение, за което никой не подозираше, че може да постави под съмнение ... самия принцип на тези знаци. Националната агенция за безопасност на храните, околната среда и здравето при работа (ANSES), отговаряща за оценката на рисковете в областта на храните, всъщност е издала становище, в което заключава: „Няма нищо, което да доказва, че новите системи за етикетиране на хранителните вещества в тестваните във Франция ще бъдат ефективни за намаляване на хроничните заболявания (затлъстяване, диабет и др.) “. И за да прибера вкъщи точката: „В сегашното състояние на знанието не е доказано значението от гледна точка на общественото здраве на изследваните хранителни информационни системи (INS)“.
Асоциацията на потребителите UFC - Que Choisir реагира същия ден, уверявайки, че „информативната стойност на етикетирането на хранителните стойности вече няма да бъде доказана“. Това, което се изисква за момента на тези признаци, обяснява по същество асоциацията, е просто да помогне на потребителите да направят избора, който е най-благоприятен за тяхното здраве.
Ефектите им върху болест като затлъстяването няма да могат да бъдат измерени години наред, знаейки, че само една държава, Австралия, е приела такава система и то само през 2014 г. „Що се отнася до дълготрайните и с многобройни произход, очевидно няма налично проучване за потенциалните ефекти на тези етикети “, пише UIS-Que Choisir.
Дойде време френското общество за обществено здраве (SFSP) да реагира на свой ред на позицията на ANSES. Да, етикетирането на храните според тяхната хранителна стойност е полезно за нашето здраве! Всичко зависи всъщност от това как се опитваме да оценим ефективността на тази мярка.
Особеността на това учено общество е да се обедини около обща цел, доброто здраве на населението, в същото време здравни специалисти, специалисти по физическа активност и географи. Освен това има представители на училищната медицина или на майките и на децата, или експерти по въздействието на околната среда върху здравето. Професор по обществено здраве, председателствам го от 2011 г.
SFSP, член на консултативната комисия, създадена през 2015 г. за оценка на хранителните лога, изучава научната литература по въпроса от няколко години. И не споделя, но изобщо не, заключенията на ANSES относно не "приложимостта" на тези лога, както е посочено в прессъобщението от 23 февруари.