Етикетиране на млякото

От: Véronique Germscheid, Consumer Service Бавария

В Европа кравето мляко е една от най-важните основни храни. Сега асортиментът от продукти е огромен и етикетирането не винаги е лесно за разбиране.

Обща задължителна информация върху опаковката

Млечните продукти могат да се продават или пускат на пазара само ако са етикетирани в съответствие с разпоредбите на Наредбата за етикетиране на млякото за потребление (MilchkennzV) и Наредбата за млечните продукти (MilchErzV). Информация като произход или точно описание на съдържанието става прозрачна за потребителя.

Източник на изображението: Държавна асоциация на баварската млечна индустрия, LVBM

млякото

Търговско описание/вид мляко

Това означава информацията

  • Пълномаслено мляко
  • полуобезмаслено (нискомаслено) мляко,
  • обезмаслено мляко (обезмаслено мляко) или
  • Пиене на мляко със спецификация "xy% мазнини", ако е избрано друго ниво на масленост.

Спецификация на съдържанието на мазнини в проценти

  • Пълномасленото мляко с естествено съдържание на мазнини казва "поне xy процента мазнина".
  • За пълномаслено мляко с зададено съдържание на мазнини, както и за нискомаслено (частично обезмаслено) мляко и мляко за пиене, се показва "xy процента мазнина".
  • В случай на обезмаслено мляко, информацията "максимум xy% мазнини".

Име и адрес - европейски идентификационен номер

Информация откъде идва млякото може да бъде получена не само от името или фирмата и адреса на производителя, пълнителя или продавача със седалище в ЕС, но и от европейския идентификационен номер. Този етикет предоставя информация къде в Европейския съюз млякото, млякото и продуктите от сирене са преработени или опаковани.

Икономическата област ("EG" за Европейския съюз), държавата на произход (напр. "D" за Германия) и федералната провинция (напр. "BY" за Бавария), в която продуктът е произведен или последно преработен, могат да бъдат отчетени.

Източник на изображението: Държавна асоциация на баварската млечна индустрия, LVBM

На всяка фабрика за млечни продукти и сирена се дава петцифрен идентификационен номер, който гарантира, че компанията работи и се следи в съответствие с европейските хигиенни стандарти. Можете да намерите ключовите цифри за отделните баварски мандри и фабрики за сирене тук.

Този показател не идентифицира производителя на мляко, а компанията, в която продуктът е бил последно преработен или опакован.

Най-доброто преди среща

В случай на пастьоризирано питейно мляко, освен най-доброто преди датата, трябва да се отбележи и съответното условие за съхранение „Най-добро преди ... при + 8 градуса С“.

Вид термична обработка

Тъй като Наредбата за етикетирането на потребителското мляко влезе в сила през 2007 г., за отопляемо мляко са разрешени само етикетите „пастьоризирано“ и „свръхвисока температура“. На опаковката пише:

  • "Пастьоризирано" за всички видове мляко, с изключение на дълготрайното мляко и суровото мляко, включително ESL мляко.
    За да се направи по-добро разграничение между различните процеси на пастьоризация, добавката „по-дълъг срок на годност“ може да бъде отбелязана на опаковката с ESL мляко поради доброволен ангажимент. Класическото пастьоризирано мляко се идентифицира с термина "традиционно произведено".
  • "Ултра висока температура" - това по-дълъг срок на годност млякото също трябва да бъде маркирано с буквата "H". „H“ не означава „силно нагрято“, а мляко с „дълъг живот“.

Капацитет

Информацията е дадена в литри; сега са разрешени и опаковъчни единици, различни от 0,5 и 1 литър.

Укрепване и/или разграждане на лактоза

В случай че млякото за пиене е обогатено с млечни протеини, минерали или витамини, това трябва да бъде посочено на ясно видимо място на опаковката. Това се отнася и за разграждането на лактозата за по-добра поносимост в случай на непоносимост към лактоза. И в двата случая хранителното етикетиране също е задължително.

Печат и доброволна информация

Още информация потребителят преминава Печат и доброволна информация. Те могат да включват бъда:

без генетична технология

Има официално лого за продукти, които се произвеждат съгласно установените правила без генно инженерство.

Екомаркировка на ЕС

Продуктите, произведени в съответствие с разпоредбите на Органичния регламент на ЕС, носят органичния печат. Фермите, които принадлежат към асоциация за екологично отглеждане, също носят марката на асоциацията. Регионални пломби като баварският органичен печат върху опаковката.

хомогенизиран

Посочването „хомогенизирано“ вече не е задължително. Много производители обаче продължават да декларират това на доброволни начала.

Мляко със сено или пасище

Все още няма правно основание за тези термини. Производителите насърчават отглеждането на крави и храненето им със сено и зърно, както и вкуса.

VIS статия

Литература и допълнителни връзки

  • Държавна асоциация на баварската млечна индустрия
  • Федерален център за хранене: изкупуване на мляко
  • Федерален център за хранене: етикетиране на млякото
  • Наредба за етикетирането на термично обработено питейно мляко
  • Компетентен център за хранене: Млякото е здравословна храна
  • Идентичност и здравни марки

Свободната провинция Бавария ви предоставя независима, научно обоснована информация за защита на потребителите на този уебсайт.
За съжаление не можем да предложим индивидуална правна информация и лични съвети. Също така не ни е позволено да отправяме предупреждения към компании, които се държат антиконкурентно.
Ако имате някакви въпроси относно вашата конкретна ситуация, моля, свържете се с точките за контакт, изброени в Сервиз.