Етикетиране на хранителните стойности защо печели 5-цветното лого
От Одри Вогренте
Министърът на здравеопазването се произнесе. Етикетите на хранителните стойности ще бъдат петцветното лого. От зелено до червено той преценява връзката между добрите и лошите хранителни вещества.
Публикувано на 15.03.2017 г. 12:14 ч
5 цвята, от зелено до червено, за насочване на потребителя. Министърът на здравеопазването най-накрая взе решение по въпроса за опростеното етикетиране на хранителните стойности. След повече от година дебати, преговори и експерименти, Марисол Турен избра логото Nutri-Score - известно още като 5-C за 5 цвята. Съобщението, направено в колоните на парижанина, бележи края на процес, продължаващ повече от година.
Този 15 март заключението на Марисол Турен е ясно. Логото Nutri-Score, което оценява храните в хранителен мащаб от зелено до червено, се откроява ясно. Тя се основава на оценката на FSA, която балансира "добрите" хранителни вещества и по-лошите. Изборът ще бъде потвърден с указ през месец април.
Три ефективни системи
След приемането на закона за модернизиране на здравната система изборът на опростено етикетиране на хранителните стойности се превърна в истинско препятствие. След интензивно лобиране от представители на хранителната индустрия, министерството се съгласи да сравни различните лога (виж карето).
Решението на министъра на здравеопазването се основава на две проучвания. Първият беше извършен „при реални условия на покупка“ между септември и декември 2016 г. Експериментът, проведен в 60 супермаркета, сравняваше 4 системи за етикетиране в различни отдели. В продължение на 10 седмици клиентите на няколко супермаркета пазаруваха под зоркото око на изследователите.
Резултатите са положителни. Три системи (Nutri-Couleurs, Nutri-Score, SENS) имат „недвусмислено положителен ефект“ върху поведението на клиентите. Nutri-Score се отличава с по-последователна дискриминация по отношение на най-евтините продукти. Силна страна, тъй като здравните власти желаят да достигнат до популациите, най-засегнати от наднормено тегло, тези с най-ниски доходи. Неравенствата са очевидни: 15% от децата на работниците са с наднормено тегло срещу 7% от децата на мениджърите, според Drees.