Етикетиране на хранителните стойности и клопките на таблицата за хранителните стойности
Meda Consulting има голямо удоволствие да Ви покани да участвате в семинара по „Хранене, етикетиране на хранителните вещества и клопките на хранителната таблица. Агенти за подобряване на качеството на продуктите (добавки, ензими, аромати) - знаем ли как да ги използваме и декларираме правилно? ”, Което ще се проведе между 5 - 7 юли 2017 г. в Palace Hotel & Resort ****, Venus Resort, окръг Констанца.
1. Хранителна информация на етикета на храните
- общи правила за етикетиране на хранителните стойности вж. рег. 1169/2011
- таблица с хранителна информация
- хранителни вещества в хранителната таблица: определения и методи за анализ.
- стойностите в хранителната таблица: как да ги достигнете и какви допустими отклонения са разрешени.
- етикетиране на хранителната стойност къде?
- транс етикетиране
- етикетиране отпред на опаковката (FOP)
- маркетинг на продукти за деца под 2 години
2. Хранителни добавки
- класификация на храните в групи храни и определяне на максимални граници за добавка
- Добавки срещу технологичен адювант. Приготвяне срещу смес от добавки. Принцип на прехвърляне. Последствия при използване и деклариране.
3. Ензими
- използване и етикетиране на ензими
4. Хранителни вкусове
- използване на аромати. Максимално ограничени вещества
- декларация за вкусове
Урок:
Доц. Д-р Корина Зуграву - експерт, д.м.н. Хигиена и хранене на храните.
Константин Ковачи - специалист
С надеждата, че ще участвате с нас в семинара, уверяваме ви в пълното ни разглеждане и моля, консултирайте се с предложения план и формуляра за участие.