Етикетиране на хранителните продукти Какво всъщност носи Nutri-Score - WiWo
След Франция, цветна скала сега трябва да насърчава здравословното хранене и в Германия. Защитниците на потребителите аплодират Nutri-Score - малко прибързано.
На скалата, наречена Nutri Score, която предоставя на потребителите във Франция само един поглед от повече от година, наситените мастни киселини, както и захарта, солта и калориите като цяло, получават лоша оценка.
Източник: изображения имаго
Вкусна, тази пица. Хубав, хрупкав и богато гарниран. И готово да се насладите само след седем минути печене. За съжаление тя не изглежда много здрава. Във всеки случай, върху картонената кутия, оранжево D е подчертано на цветна скала от зелено А до червено Е Производствената компания Sodebo - френската Dr. Oetker сред готовите ястия - на кутията за това, че от 40 години поставя най-високите изисквания към качеството на своите продукти. Купувайте от местни производители.
Уловът е четирите вида сирене на топинга. Обикновено за сиренето те се състоят от много мазнини. По гореспоменатата скала, наречена Nutri-Score, която вече една година предоставя на потребителите във Франция само един поглед, наситените мастни киселини, както и захарта, солта и калориите като цяло, получават лоша оценка.
Съставките, оценени като добри, като фибри, плодове, зеленчуци и протеини, се компенсират. Това води до цялостната оценка. Малкото маслини и доматен сос в пицата не могат да компенсират сиренето. Сега Nutri-Score също идва в Германия. Доброволно. Никой производител не е длъжен да използва везната. Дали това наистина обслужва потребителите е въпрос на спор.
Изумително е, че германските асоциации на потребителите все още дават безрезервни аплодисменти на Nutri-Score в наши дни. „Потребителите искат да бъдат информирани бързо и лесно“, каза Клаус Мюлер, ръководител на Германската асоциация на потребителите (vzbv), германската агенция за печата. Ето защо федералното правителство трябва бързо да пусне модел, базиран на френския модел. „Времето е от съществено значение“, казва Мюлер. Асоциацията Foodwatch, основана от бившия управляващ директор на Грийнпийс Тило Боде, също твърди, че „дори за хора, които не се интересуват от хранителни препоръки в ежедневието и за домакинства с ниски доходи, Nutri-Score оказа положителен ефект върху хранителните качества на закупената храна“. По този начин Foodwatch разчита на проучвания и оценки, извършени преди въвеждането на скалата във френските търговци на храни.
Всъщност все още трябва да търсите продукти с Nutri-Score на френските рафтове в началото на март 2019 г. Правителството в Париж препоръча прилагането му през октомври 2017 г. след поредица от скандали с храните. Предишната хранителна информация често се оказва сложна и неразбираема, твърди тя. По-простото етикетиране, което беше задължително в цяла Европа, се провали поради несъгласие между държавите-членки на ЕС. В момента участват около 80 компании и марки - от няколко хиляди, които могат да бъдат намерени в добре снабден супермаркет. Въпреки това, дори и при тях, само някои от техните продукти са етикетирани.
„Отнема време“, казва Лорънс Пейро, маркетинг експерт във водещия френски производител на млечни продукти Danone. Стоките с новата опаковка постепенно навлязоха на пазара. В края на краищата те не искат да унищожават храната само защото не са били етикетирани съответно. Компанията възнамерява да използва същия принцип на германския пазар през тази година. Заедно с Iglo и Bonduelle, Danone е един от пионерите на цветното мащабиране.
Във всеки супермаркет в Париж по-специално неподозиращите продукти на Danone имат Nutri-Score: например натурално кисело мляко, в което не е добавена захар, или десерт с праскови и маракуя от марката Light & Free. Пудингът и шоколадовият крем, от друга страна, все още са под радара. „Нашата цел е да постигнем категория А или Б за 70 процента от нашите продукти до края на годината,“ казва Пейрат. „Не просто въведохме Nutri-Score, защото потребителите искаха прозрачност. Това е израз на нашето убеждение, че допринасяме за здравето на потребителите. "
Iglo се стреми да не бъде възприеман от клиентите като старши учител. „За нас е важно да не забраняваме нищо и да информираме, без да сочим пръст“, уведомяват на своя уебсайт хората, отговарящи за водещия европейски специалист по замразени храни. Те последваха френския пример само по една причина: „Според информация от консултантския център за потребителите над 80 процента от германските потребители биха искали да им е по-лесно да намират балансирани храни.“
Въпреки това, маркетинговият ефект на Nutri-Score не трябва да се пренебрегва - особено когато все още има малко марки с мащаба на пазара. „Ако даден продукт не носи логото, производителят става подозрителен“, казва диетологът Серж Херкберг. Неговата работа в Университета Париж-Норд е допринесла за въвеждането на Nutri-Score във Франция.
Неслучайно Danone побърза да оборудва своя „Fruchtzwerge“ с кантара като първия продукт в Германия. Те носят буквата "B", точно както техните френски братя, "Danoninos". Отминаха ли дните, когато джуджетата бяха обявявани за сладки, мазни каши, които по-добре се удържаха от децата? „Това означава, че те се класифицират като храни с добро хранително качество“, подчертава производителят. „Този положителен рейтинг е резултат от непрекъснатото подобряване на рецептите.“ От пускането на пазара преди повече от 35 години, съдържанието на захар е намалено с 37 процента, а съдържанието на мазнини с 68 процента. Danone публикува рецептите на много продукти на своя уебсайт.
Големият брой готови ястия, които вече имат Nutri-Score, впечатлява и на хладилните рафтове във Франция. Категория „D“ за готовата пица на Sodebo е изключение. Ако следвате NutriScore, едва ли има по-балансирана диета от тази с предварително приготвена храна. Панираната пуешка ескалопа дори получи тъмнозелено "А", като пастата в доматен сос. Пастата с шунка и сирене е със светло зелено "B".
„Nutri-Score определено не е перфектен“, казва Дейвид Гарбоус, директор маркетинг и стратегия във Fleury Michon. Конкурентът на германския производител на колбаси и месни продукти Herta все още залага на него. „С използването на този символ ние също казваме на потребителите:„ Вижте тук, няма какво да крием. “