Етикетиране - етикетиране на хранителни вещества
Информация за референтни количества за приемане на енергия и избрани хранителни вещества (по-рано „GDA информация“, член 32, параграф 4) на даден продукт все още се допуска като доброволна информация.
"Референтното количество" може в рамките на хранителната таблица или в повтарящите се твърдения да бъдат направени в основното зрително поле. Бележката "Референтен прием за средностатистически възрастен (8400 KJ/2000 Kcal)"да бъде приложен.
Задължително деклариране на хранителните стойности
The Информационно регулиране на ЕС замества австрийския регламент за етикетиране на хранителните стойности от декември 2014 г. и декември 2016 г. По-рано приложимата незадължителна задължителна система ще бъде заменена със задължително хранително етикетиране, независимо от декларирането на хранителна или свързана със здравето информация или обогатяването на продукти с витамини и минерали или други вещества. Трябва да се посочи калоричността, мазнините, наситените мастни киселини, въглехидратите, захарта, протеините и солта (член 30 от Регламента за информация на ЕС).
Наредбата дава задължителна декларация за хранителната стойност на "7 информация". Те трябва да бъдат посочени в следния ред на 100 g/100 ml (вж. Приложение XV). При определени условия е възможно допълнително или алтернативно посочване на порция/единица за консумация (вж. Член 33).
- Калорична стойност
- дебел
- Наситените мазнини
- въглехидрати
- захар
- протеин
- сол
Посочване на сол вместо натрий:
- Съдържанието на натрий в храната се изразява като „сол“ от 2014 г. (формула за преобразуване: сол = натрий х 2,5; виж приложение I). Следователно индикация за натрий в хранителната таблица вече не е разрешена.
- Ако съдържанието на сол в даден продукт се дължи единствено на присъствието на естествено срещащ се натрий, препратка към това може да се направи в непосредствена близост до декларацията за хранителна стойност.
Приложение V към регламента за информация на ЕС изброява хранителни вещества, които са включени в задължителната декларация за хранителните стойности с изключение са, наред с други
- Билки, подправки и смеси от тях
- Сладки за маса
- Аромати
- Хранителни добавки
- Помощни средства за обработка
- желатин
- мая
- дъвка
- Храни в опаковки или контейнери, чиято най-голяма повърхност е по-малка от 25 cm2
- Храна, включително занаятчийска храна, която се разпределя директно в малки количества от продукцията от производителя до крайния потребител или до местните магазини за търговия на дребно, които раздават продукти директно на крайния потребител
- Алкохолни напитки с повече от 1,2 обемни процента
- Хранителни добавки (важат специфични правила за хранителни добавки)
- Естествена минерална вода (важат специфичните разпоредби за натуралната минерална вода)
Доброволно в допълнение към „7 елемента“ в таблицата могат да бъдат посочени следните хранителни вещества:
- мононенаситени мастни киселини
- Полиненаситени мастни киселини
- многоатомни алкохоли
- Сила
- Фибрите също
- Витамини и минерали (в съответствие с приложение XII, част A № 2 и приложение XIII, част A № 1)
Приложение XIII съдържа нови изисквания за значителни количества хранителни референтни стойности („Референтни стойности на хранителни вещества“ - NRV; препоръчваната по-рано дневна доза - „препоръчителна дневна доза“ - RDA) от Витамини и минерали. Следното е определящо:
- основно 15% от референтните стойности на хранителните вещества (NRV) на 100 g/100 ml
- за напитки 7,5% референтните стойности на хранителните вещества (NRV) на 100 ml
- 15% от хранителните референтни стойности (NRV) на порция, ако опаковката съдържа само една порция
През декември 2012 г. Комисията на ЕС публикува насоки за допустимите отклонения при етикетирането на хранителните стойности. Целта е да се дадат насоки на контролните органи на държавите-членки и на стопанските субекти за хранителни продукти как да определят хранителните стойности на опаковките.
