Етикет за бизнес обяди 17-те най-важни правила; Етикет
Може ли вино да се пие на бизнес обяд? Как правилно филирате риба? И кои теми за разговор са забрана за бизнес вечеря? Прочетете най-важните правила за бизнес обяди в нашия бизнес етикет.
В бизнес сферата се прилага следното: Тези, които могат да се държат добре, т.е. са „социално приемливи“, печелят точки с бизнес партньори и началници. Независимо дали сте кандидат или служител на висша позиция - определено трябва да обърнете внимание на добрите обноски!
Добрите маниери и маниери не са ракетна наука. Важно е да знаете и да избягвате най-големите препъни камъни и пропуски. Ако възприемете най-важните правила на етикета, ще овладеете всяко бизнес хранене с летящи цветове.
Определение: какво е бизнес обяд?
Винаги се говори за бизнес обяд, когато присъства мениджър или бизнес партньор и това е бизнес покана. Дали яденето се извършва в ресторант или с шефа ви вкъщи е без значение.
17 правила: Етикетът за бизнес обяди
Когато Адолф Фрайер Книге публикува книгата си „За справяне с хората“ през 1788 г., все още няма бизнес обяди в съвременния смисъл - но доброто поведение беше важно и тогава. Между другото, етикетът не се състоеше в съставянето на строг корсет от правила, а в предаването на това как хората могат да се отнасят един към друг прилично и внимателно. Обмислянето и учтивото отношение към ближните хора също не са на мода днес - и добрите маниери отварят врати, както в бизнеса, така и в личния живот!
Обноски на масата
На масата, моля! Много може да се обърка по време на бизнес обяд или вечеря. Тук ще разберете най-важните етикетни правила за прибори за хранене, супени лъжици и дегустация на вино.
прибори за хранене
Коя вилица да взема? Правилата за приборите са прости: Винаги използвайте приборите отвън, в зависимост от курса.
Начинът, по който поставяте приборите за хранене върху чинията, сигнализира дали сте приключили с храненето или просто правите пауза:
- Вилица в осем часа и нож в четири часа: правите почивка.
- Вилица и нож в четири часа: приключихте да ядете.
- Кръстосан нож и вилица: готови сте за втора порция (или следващото ястие).
Нарича се салфетка - не лигавник
Това не е нито лигавник, нито подмяна на кърпичка: най-доброто нещо е просто да сгънете салфетката си и да я сложите в скута си. Станете от масата и ги поставете свободно сгънати вляво от чинията си.
Яжте с пръсти
По време на официално хранене, ако е възможно, поръчайте ястия, които можете да консумирате ненатрапчиво с прибори за хранене. Яденето с пръсти обаче е разрешено за някои храни, например скариди, миди или канапета.
Алкохол - да или не?
Пиенето на алкохол (умерено) е доста често срещано на бизнес обяд. Ако искате да се откажете от алкохола, това разбира се не е грешка - можете да откажете, без да посочвате причина.
Като домакин не е нужно да пиете и вие, можете също толкова лесно да препечете с вода!
Опитайте вино
Когато сервитьорът ви налее глътка вино за вкус, проверете дали виното е с подходящата температура или има вкус на корк. Ако виното е наред, кимнете на сервитьора.
Правило за правилната температура на виното: Белите вина са склонни да се пият по-хладни (между 8 и 12 ° по Целзий), червените вина са доста по-топли (до около 18 ° по Целзий). Пенливи вина като Prosecco или Cava се сервират хладни (6 ° по Целзий).
Етикетът за бизнес обяди също дава съвети как да дегустирате и пиете вино.
И наздраве! Препечете правилно
Само тост с вино, шампанско и пенливо вино. (Ако вашият бизнес обяд се провежда на Октоберфест, можете, разбира се, да вдигнете и чашата си с бира.)
В идеалния случай просто повдигате стъклото и кимате един на друг - без да оставяте очилата да прилепват силно една към друга.
Още по-добре: Избягвайте да препичате и препичате изцяло в бизнес контекст.
Не бъди луд супа: яж супа правилно
Пляскане, духане по лъжицата, потапяне на хляб - всичко това е строго забранено, когато се яде супа!
Донесете само върха на лъжицата до устата си и не накланяйте чинията за супа под ъгъл, за да извадите от супата лъжица. Може да се пият прозрачни бульони - всички останали супи само на лъжица!
Яжте риба правилно
Рибата често се поръчва в луксозни ресторанти. Най-добре е да се придържате към тези правила, така че демонтирането да не ви поти по челото:
1. Отстранете перките.
2. Прокарайте рибния нож през гърба на рибата от главата до опашката, разделяйки филетата.
3. Разгънете двете половини.
4. Отстранете костите и поставете върху специално поднесена чиния.
Това видео ви показва ясно отделните стъпки:
Етикет
Учтивостта и вниманието правят добри маниери (не само) при бизнес обяди.
Поздрав: натиснете или разклатете?
При поздрав е важно да се спазват йерархиите в бизнес средата! Ако се появявате по едно и също време, винаги първо поздравявате човека с по-висок ранг.
На първо място, хората, които вече се познават, се поздравяват - след това първо по-нископоставеният, после по-високопоставеният, представя своя спътник.
Поздравете вашите бизнес контакти, като се ръкувате с тях (без да се разклащате!) И ги погледнете в очите.
(Imp) точност
Точността е признак на учтивост!
Без значение колко високо се класирате в компанията: Не карайте другите да чакат. Но: появата твърде рано се счита за промаха.
В редки случаи е разрешено пристигането със закъснение, например на коктейлна рецепция или фирмено парти. Тази информация често може да бъде намерена в официални покани:
- "C.t." (cum tempore - на немски "с времето"): Можете да закъснеете (малко).
- „S.t.“ (sine tempore - на немски „без време“): пристигнете навреме до минута.
На бюфет
Ако на бюфет има храна, се прилага следното: Без блъскане! Освен това не бива да претоварвате чинията или закуската си на бюфет. Но не се притеснявайте, че ще останете гладни: Можете да отидете до бюфета многократно.
Подаръци за домакина
Подходящ е малък подарък за вашия домакин.
Ако шефът ви кани у дома си по работа, не е нужно да носите подарък - обаче цветята за партньора ви са учтив жест. Между другото: Цветята се представят разопаковани и придружени от картичка!