Етерични масла в готвенето, как да ги използваме Здравословно готвене Блог без глутен без лактоза
Учебно видео: етерични масла в кухнята
Всичко заизползване на етерични масла в кухнята за по-малко от 5 минути !
Когато започнем да изследваме етерични масла в готвенето, откриваме ново поле на възможности в кулинарните експерименти. Подобрете торта, сладолед, бисквитка, смути, пюре от зеленчуци или плодов сок с неизвестна досега нотка. Имате нова цветова палитра, нови вкусови нотки, които да използвате, за да удивите вкусовите рецептори.
Кулинарните или "специални готварски" етерични масла, тъй като да всички не са подходящи за готвене, за предпочитане са органични. The органични етерични масла са така или иначе за предпочитане в кухнята, защото не съдържат пестициди. Особено за цитрусовите плодове, етеричното масло от лимон например или сладкият портокал трябва да се предпочитат органично, бих казал задължително, тъй като именно екстрактът се използва за екстракция, когато пестицидите са много концентрирани.
Не всички етерични масла са предназначени за консумация или за храна. Някои са по-подходящи за масаж или за дифузия например. Можете да се запознаете със списъка на консумиращите се етерични масла тук.
Етеричните масла имат много свойства. Те са много мощни и малко като лекарство, трябва да внимаваме с деца, бременни или кърмещи жени.
Готвенето с етерични масла не е много сложно. Има няколко основи, които трябва да знаете, за да можете след това да изразите пълния си потенциал! Когато се приготвят, ще се възползваме от концентрираните им вкусове. В суровото готвене (в крузин) също ще се възползваме от терапевтичните добродетели !
Те все още трябва да бъдат разреден в мазен или сладък носител защото не се смесват с вода. Опитайте да разредите EO във вода, ще видите как се утаява на повърхността, без да навлиза в нея.
Като мазна или сладка опора имате избор: кокосова захар, мед, сироп от агаве, кленов сироп, кокосов сироп, растително масло (зехтин, орехи, ленено семе, рапица, лешници ...), жълто от яйца, смесени плодове, разтопен шоколад, сметана, кисело мляко, блендер смутита, авокадо, кокосово мляко ...
Добавянето на етерично масло към вашите рецепти, благодарение на техния мощен вкус, ще ви позволи да използвате по-малко сол и по-малко мазнини. И разбира се да откриете нова гама парфюми.
Опаковки за готвене на етерични масла
Етерично масло от полска мента: Използвам го в разтопен шоколад за вкусни ментови/шоколадови препарати. Много хубаво в коктейл, разреден в захар преди добавяне в чашата. Също така чудесно се разрежда в малко мед, преди да приготвите ароматизирани кубчета лед, които ще изненадат вкусовите рецептори.