естрагон
Използването му като подправка е полезно не само заради вкуса му, но и защото укрепва храносмилателните органи и по този начин подпомага храносмилането на тежки храни.
Малко хора знаят, че естрагонът има и други лечебни свойства. Като лечебно растение се използва рядко.
Характеристики
приложение
Народната медицина обаче обича да използва естрагон, особено френската.
Тоник за храносмилането
Със своето горчиво вещество естрагонът стимулира образуването на стомашни сокове. Затова често се използва като подправка за тежки ястия.
Етеричните масла от естрагон помагат срещу метеоризма. Можете също така да пиете чай, приготвен от естрагона. Дори ако апетитът е бил загубен след продължително заболяване, чайът от естрагон може да помогне.
Естрагонът също трябва да помогне срещу хълцане, ако дъвчете пресните листа.
Казва се, че естрагонът може да помогне дори срещу заразяване с глисти, ако пиете много чай от естрагон.
Стимулира метаболизма
Помага и срещу ревматични заболявания и подагра.
Водните натрупвания в тялото се измиват.
Оплаквания на жените
Следователно естрагонът не трябва да се използва по време на бременност!
По време на менопаузата обаче естрагонът предоставя ценни услуги за облекчаване на симптомите на менопаузата.
Допълнителни области на приложение
Поради съдържанието на витамин С може да се използва срещу дефицит на витамин С и пролетна умора.
Тъй като естрагонът има успокояващ ефект, той може да помогне и срещу нервно безпокойство и проблеми със съня.
Външен
Кухненски подправки
Тъй като естрагонът има много силен аромат, той трябва да се използва само пестеливо, в противен случай би станал твърде доминиращ и би могъл да заглуши всичко останало.
Във френската кухня естрагонът е едно от така наречените „фини билки“: магданоз, кервиз, лук и естрагон.
Естрагоновият оцет е легендарен, естрагонът често се включва и в майонезата и билковото масло.
Можете да подправяте дресингите за салати с естрагон, силни сосове и зеленчукови и месни ястия.
Традиционно естрагонът се използва и за подправяне на мариновани краставици и тикви.
История
Отдавна е диво и в Южна Европа. Очевидно римляните не го използват. Арабите обаче обичали да го използват като подправка. Наричаха го „тархун“, който стана „дракон“ при по-късното му пътуване до Европа.
В Италия естрагонът се споменава за първи път през 13 век.
Естрагонът се появява в Централна Европа едва през 16 век. Tabernaemontanus († 1590) го споменава под името „Drakonkraut“.
„Драконът“ се превърна във „естрагон“ във Франция, който след това се превърна в общоприето име в Германия.
Описание на растението
Той е близък роднина на червея и пелина и принадлежи към същия род, наречен "Artemisia". Като семейство на маргаритки е отдалечено свързано с невен, лайка и глухарче, но със своите малки цветчета изглежда съвсем различно.
В Централна Европа естрагонът се отглежда в градини, особено във Франция, където е много популярен, за разлика от Германия, където има склонност да създава сенчесто съществуване.
Естрагонът обича топли, слънчеви места и не процъфтява на влажни или студени места. Обикновено е с височина до 1,20, но на особено добри места може да бъде и с височина значително повече от 2 м.
Многогодишното многогодишно растение произвежда няколко мощни издънки от земята през пролетта, щом е малко по-топло. Тогава средно дебели стъбла бързо растат нагоре, върху които поникват продълговати, тесни листа.
Между май и юли естрагонът цъфти с малки зеленикави, сферични цветя. Тя ще бъде значително по-висока, отколкото преди периода на цъфтеж.
Съвети за отглеждане
Ако му е удобно на място, той се нуждае от много място, поне квадратен метър и височина до два метра.
Можете да увеличите естрагона чрез разделяне на подложката, резници или чрез сеитба.
При сеитба семената се засяват в саксии в саксиен компост през пролетта.
Веднага щом растенията станат достатъчно големи, те се излагат на открито.
През първата година младото растение естрагон трябва да се плеви добре, за да не бъде обрасло с плевели. Защото отначало младият естрагон е все още малък и безсилен.
След това става по-силна от година на година и прераства в огромен храст.
Когато стане голям, трябва да му предложите опора и да го завържете на една или повече пръчки, за да не падне във вятъра.
През пролетта сухите стари стъбла се отрязват до 15 см, за предпочитане точно преди новите да излязат от земята.
Събиране на съвети
Колкото по-близо се доближава до цветето, толкова по-силен е неговият аромат.
Така че за зимното снабдяване трябва да се изчака началото на цъфтежа.
След това дръжките могат да бъдат отрязани и завързани на букети, окачени на сухо място и оставени да изсъхнат.
Щом изсъхне, го сваляте и късате листата с ръце. Сухите листа се съхраняват най-добре в тъмно стъкло, така че ароматът да не се изпарява.