Essener хляб Märkisches селски хляб

Есенерски хлябове

Името на есенския хляб произхожда от Етническа група на Есени а не, както може да се предположи, Есен в града.
The Есени са били религиозна група и са живели в Палестина по времето на Исус Христос, за когото се твърди, че е живял с тях известно време.
Според традицията те са яли Есени хляб, по-скоро лепен хляб покълнали и натрошени житни зърна. Те се пекат върху горещи камъни на слънце, тоест изсушават се и не съдържат набухватели.

селски

В днешно време няма единна рецепта и процес на печене. Но особеното, а именно покълналото зърно, е във всички тях Хлябове Есенер равен. В повечето случаи, обаче, средство за отглеждане не е напълно отказано. За това се използват закваска, фермент за печене, хлебна мая или ензимите, които се появяват по време на покълването. Ние използваме три нива Фермент за печене като средство за шофиране. Печенето е много нежно с ниски температури, за какво се използва загряващата топлина на пещта.

Хлябовете Essener се считат за специални смилаем и лесно смилаем, защото процесът на покълване вече е започнал да цепи зърното. Нишестето и протеините се разграждат и се образуват витамини. Също така Фитинова киселина се разгражда частично и по този начин прави минералите по-достъпни.

Ние ви предлагаме това в нашия асортимент Изписани есеи в.

От Деметра пекарна пълно ядро ние ви предлагаме т.нар Оригинални есеи в. Пече се от разсад от ръж и пшеница много внимателно с останалата топлина на фурната при около 140 до 180 градуса по Целзий и не съдържа нито набухватели, нито брашно или брашно. Обогатен е с такъв хрупкава смес направени от ленено семе, сусам, слънчогледови семена и конопени семена.