„Ескимоската мистерия“ ви приближава до разбирането на сърдечните заболявания
Ескимоската мистерия
Тази мазна хранителна верига обяснява загадката на ескимосите. Традиционната ескимоска диета е една от най-дебелите и с най-високо съдържание на холестерол в света, но сърдечно-съдовите заболявания са почти непозната концепция сред тях. Д-р Хю Синклер, учен от Оксфордския университет, намира това за толкова странно и неразбираемо, че посещава ескимосите през 1974 г., за да разбере какво се крие зад него.
Сто дни е живял на ескимоска диета!
Оборудван с толкова много тюленово месо, риба, ракообразни и миди, той се завърна в Англия, доколкото беше в състояние живейте на тази диета сто дни. През това време плътността на кръвта ви намалява, както и нивата на триглицеридите в кръвта, докато нивата на HDL („добрия“ холестерол) се повишават. Той открива еликсира, който осигурява защита на ескимосите - диета, която е особено богата на незаменима мастна киселина, наречена EPA.
Благодарение на необичайната диета на сър Хю Синклари, който оттогава е рицар в знак на признание за постиженията си в медицината, през 80-те години няколко проучвания започват да изучават полезните ефекти на EPA върху здравето, особено върху сърцето и артериите.
Тези проучвания се разделят на две категории: едната изследва разликите в развитието на сърдечни заболявания между субектите с висока и ниска EPA диета, докато другата категория включва EPA под формата на риба или капсули за измерване на сърдечни заболявания.
Може да се интересувате и от тези статии:
Проучване от 1980 г. в Япония установи следното: Въпреки че японците пият повече алкохол или пушат повече от средното, продължителността на живота им далеч надвишава тази на която и да е индустриализирана държава.