Ескимоска диета
Според проучване на ескимосите Yup'ik в Аляска, ескимосите, които консумират средно двадесет пъти повече омега-3 мастни киселини, отколкото жителите на 48 други щати в САЩ, предпазват това голямо количество от хронични заболявания, свързани със затлъстяването, като диабет и сърце болест.
- Сьомгата е основният защитник на сърцето сред мазните рибни меса
- Топенето на арктически лед може да отрови тези, които живеят там
- Цигарите също са вредни за ескимосите от Аляска
- Хранително умерено за майки
- Седмичното ядене на риба може да намали риска от дегенерация на макулата
- Нашата храна е нашето лекарство - полезният ефект на храната
- Омега-3 мастната киселина инхибира увеличаването на размера и броя на чревните полипи
- Омега-3 мастните киселини предпазват от психоза
- Рибеното масло също лекува заболявания на устната кухина
Проучването е проведено от служители на Института за изследване на рака на Фред Хътчинсън и е докладвано на 23 март в онлайн изданието на European Journal of Clinical Nutrition.
„Тъй като традиционната диета Yup’ik съдържа големи количества мазни риби и честотата на затлъстяване в техните кръгове е подобна на тази при общото население на САЩ, това предлага специална възможност да се проучи как променят ли омега-3 мастните киселини връзката между затлъстяването и хроничните заболявания, Каза Зейна Макхул, водачът на експеримента.
Изследователите измерват основно нивата на ейкозапентаенова киселина (EPA) и докозахексаенова киселина (DHA), в сьомга в сардини и други тлъсти риби.
В югозападна Аляска са анализирани данни от 330 индивида, 70 процента от които са с наднормено тегло или затлъстяване. Както се очакваше, в тях, които са имали ниски нива на DHA и EPA и също са били със затлъстяване, са имали високи нива на триглицериди и С-реактивен протеин (CRP) в кръвта си (С-реактивният протеин е показател за общото възпалително състояние на организма). Известно е, че високите нива на триглицериди и CRP повишават риска от сърдечни заболявания и вероятно диабет. „Тези резултати бяха подобни на това, което се открива в други щати в САЩ в тези с ниски нива на DHA и EPA. Това обаче беше нов резултат, че затлъстяването при високи нива на омега-3 мастни киселини не е свързано с тези рискови фактори " Каза Алън Кристал, старши автор на изследването. По този начин при ескимосите затлъстяването не е свързано с високи нива на триглицериди и CRP в кръвта, при условие че телата им съдържат високи нива на омега-3 мастни киселини. Изследователите стигнаха до заключението, че консумирането на богати на омега-3 мастни киселини морски организми предпазва тялото от някои от вредните ефекти на затлъстяването.