Ескимосите имат малко мит за сърдечни заболявания или реалност Arctic Research
Публикувано на 26.01.2015
Често чуваме, че „ескимосите“ (името, дадено на инуитите от изследователите от 19-ти век) са имали много малко сърдечно-съдови заболявания, тъй като са яли много морски мазнини, богати на омега-3 мастни киселини. Какво е всъщност ?
Във Франция ANSES (Националната агенция по храните, околната среда и безопасността на труда) препоръчва да се консумират две порции риба седмично, включително мазни риби (с високо съдържание на омега-3 в дълга верига). Този съвет може да бъде намерен в други европейски страни, както и в Канада и САЩ. TheАмериканска сърдечна асоциация тя съветва пациентите с коронарна болест на сърцето да консумират между 900 и 1000 mg омега-3 мастни киселини на ден от мазна риба или хранителна добавка на базата на рибено масло. Тези препоръки са все още валидни, тъй като нарастващ брой проучвания съобщават за несигурен кардиопротективен ефект на тези мастни киселини.
Но откъде идва това схващане, че омега-3 киселините са полезни за сърцето и дали е валидно от медицинска гледна точка? Учени, включително професор кардиолог от университета в Отава (Канада), д-р Джордж Фодор, са изследвали произхода на тази „лудост“ за тези мастни киселини.
Историята започва през 70-те години, когато двама датски диетолози, Ханс Олаф Банг и Йорн Дайерберг, чувайки, че "ескимосите" (както са били наричани по това време) са имали ниска честота на коронарна артериална болест, са били много заинтригувани по отношение на много мазната природа на храната им. Когато тези лекари трябва да пътуват до Гренландия, за да се борят с епидемията от варицела, те смятат, че имат добра възможност да разкрият тази загадка. Банг и Дайерберг пристигат през август 1970 г. в околностите на Уумманнак, малко селце на западния бряг на 600 км северно от Северния полярен кръг. Тогава в селото имаше около 900 души. Като се добави населението, живеещо в няколко много разпръснати населени места наоколо, в града имаше общо 1350 души, което представлява 2,3% от населението на Гренландия.
Обществено достояние - Източник: Wikimedia commons
- през 70-те години над 30% от населението на Гренландия живее в разпръснати жилища, далеч от какъвто и да е медицински персонал. Ако човек е починал на едно от тези места, смъртният акт се попълва от най-близкия лекар въз основа на информация, предоставена от фелдшер или „компетентно“ лице. По този начин над 20% от свидетелствата за смърт са написани без лекар, който да прегледа телата.
- До 2000-те години в Съединените щати и Европа поне една четвърт от миокардните инфаркти са били недиагностицирани (проучване на Sheifer и др. от 2001 г.). В Гренландия разследващите ресурси на лекарите бяха още по-ограничени. P. Bjerregaard съобщава, че на този остров само една на всеки седем смъртни случая се случва в болница, която има специализирани служби, позволяващи ясно да се установи причината за смъртта.
За да научи повече за сърдечно-съдовото здраве на инуитското население, екипът на Джордж Фодор потърси дали в научната литература е публикувана друга работа по тази тема. Те откриха дузина проучвания, включващи популации на инуитите в Гренландия, Канада и Аляска. Повечето от тези проучвания обаче показват, че инуитите имат сърдечно-съдова смъртност, равна или дори по-голяма от тази на американците и европейците. Тези изследвания със сигурност са по-скорошни от тези на Банг и Дайерберг, а инуитите са придобили начин на живот, който ги отдалечава от традиционните обичаи, храна и други. Още през 1940 г. обаче датски лекар А. Бетелсен, практикувал дълги години в Гренландия, описва висока честота на ишемична болест на сърцето в тази страна. Но неговата статия, написана на датски език и публикувана в списание с нисък тираж, остава до голяма степен игнорирана.