Есетра - Koi Mania
Въпреки че делът на есетрата в световния улов е много скромен - само няколко десети от процента - тяхното икономическо значение все още е много високо. Яйцата от есетра, хайвер, считан за рядък деликатес, са една от най-скъпите храни, но търсенето на влакнести, висококачествени меса също нараства. Видовете есетра също са популярни в много страни като риболовни риби.
Уловът на есетра намалява значително в световен мащаб поради прекомерен риболов, загуба на местообитания и замърсяване на водата.
Археологическите находки от каменната ера доказват значението на есетровия риболов в страните по поречието на Дунав. От тези райони - особено от малката равнина, района на Гьор и Ач - са открити останки от есетра на 7000-9000 години. Между 11 и 15 век в близост до местата за размножаване на мигриращи есетри са създадени редица риболовни селища. Птиците също играят важна роля в унгарската история.
Можете да прочетете за отглеждането на есетра в градинските езера в нашата свързана статия: Поддържане на есетра
Няколко фактора допринесоха за намаляването на популациите от есетра:
- прекомерен риболов и бракониерство
- загуба на местообитания
- замърсяване на водите
Запазване на запасите от делото
В световен мащаб се предприемат редица мерки за запазване и за възстановяване на естествените водни запаси от шушулки. Те включват:
- защита на видовете
- защита на местообитанията
- план за действие за спасяване на есетри
- търговско регулиране (CITES)
- изкуствено размножаване и засаждане
- програми за научни изследвания
Описание, биология и размножаване на есетри
Предците на есетри, принадлежащи към ордена Acipenseriformes, са се появили на Земята преди около 250 милиона години (Bemis, Findies & Grande1997). Редът Acipenseriformes включва две семейства, напр. Acipenseridae и Polyodontidae. Общите им морфологични характеристики са хрущялната костна система, удълженият нос (трибуната) и хетероцеркалната опашна перка. За да бъдат описани 26 вида, които са живи и до днес.
Тялото на видовете, принадлежащи към семейство Acipenseridae, има пет надлъжни кръвни редици от големи костни плочи, между които има миниатюрни плаки с форма на диамант. Устните им бяха облицовани с долни месести устни и четири мустаци от носа. Различни видове от семейството варират от Арктика до субтропични области, но най-големите им популации се срещат в умерените райони на Европа, Азия и Северна Америка.
Телата на видовете, принадлежащи към семейство Polyodontidae, изглеждат голи, въпреки че по кожата им могат да се намерят малки костни плочи. Голямата им широко отворена уста е беззъба, като само потомството има зъби. Горната част на носа им е значително удължена, достигайки обща дължина на тялото приблизително. 1/3. В това семейство има само два вида.
Черупчести се хранят с животински организми
Ларвите първо се хранят с организми от зоопланктон, а по-късно преминават към червеи, ракообразни и мекотели. По-големите екземпляри също ловят риба, но само няколко вида се считат за хищници. Тяхната долно разположена, удължаваща се уста е подходяща предимно за абсорбиране на бентосни организми. Видовете от семейство Acipenseridae могат да се хранят изкуствено с рибно брашно, мокри или сухи фуражи, но са сравнително трудни за адаптиране към промените в храната. Калъфът за лъжица е специализиран в консумацията на планктон.
Полът на шушулките не е или е много трудно да се различи морфологично извън периода на хвърляне на хайвера. Съзряването им е много бавно в сравнение с костните риби. При естествени условия първото пиене на женски от някои видове може да се осъществи само на 15-20-годишна възраст, докато това на женските може да се случи на 12-18-годишна възраст. Половият им цикъл също е няколко години; в повечето случаи яйцата се нуждаят от 3-5 години, лактатите 2-3 години за многократно размножаване.
Капак с лопата
Повечето видове случаи са мигриращи (анадромни)
Или полуанадромни . т.е. живеещи в моретата, те стават полово зрели и мигрират към реките за хвърляне на хайвера; обикновено първо млечните продукти, последвани от яйцата. Други видове (например кози, сибирски черупки, черупки от лъжици) прекарват целия си жизнен цикъл в реките. Известно е също така, че някои видове имат няколко форми на репродуктивна екология, които започват миграцията си към реката по различно време на годината, с зародишни клетки с различно развитие, 1–11 месеца преди пиене. Тази отнемаща време миграция на хайвера позволява по-добро оползотворяване на зоните за пиене, както и снабдяването на реката с храни. След хвърляне на хайвера, индивидите от мигриращи видове остават в реките за по-кратък или по-дълъг период от време, в зависимост от изобилието на храна, и след това се връщат в морето. Доказано е обаче, че индивидите от мигриращите понто-каспийски видове могат да станат полово зрели само при сладководни условия.
Условия за хвърляне на хайвера
Хвърлянето на хайвера се случва в онези части на реки с дълбоки, каменисти или чакълести дъна, където отклонението на водата е достатъчно силно, за да предотврати утаяването на суспендираните твърди частици. Размерът на яйцето варира в зависимост от вида, но диаметърът му обикновено е между 2 и 4 мм, много е лепкав и има няколко „микропиеи“ (отвори за оплождане на сперматозоиди). Detlaf and Ginzburg 1954).
Продължителността на ембрионалното развитие при оптимална температура за даден вид, която обикновено е между 10 и 20 ° С, обикновено продължава 5-10 дни. Продължителността на ембрионалното развитие на различни видове при една и съща температура на водата обикновено е близка една до друга.