Есенно време - време за супа
Крем супа от лисички & Co. понякога имат какво да предложат ...
В кетъринга се приготвят и предлагат много сметана, сметана или крем супи, най-вече от риба, зеленчуци или гъби, малко картофи и много сметана и крем фрейш за „кремообразността“. Знаете, че сметаната & Ко не се препоръчват за здравословна диета заради високото съдържание на мазнини и високото съдържание на наситени мастни киселини.
От друга страна, нискомаслена зеленчукова или юфка яхния в менюто е доста рядка. Много от супите, които са публично „предварително приготвени“ в предаванията за готвене, също съдържат много мазнини, най-вече наситени мастни киселини, защото „използваме някаква сметана, за да закръглим вкуса“.
Сготвихте сами - знаете какво имате ...
Нашите рецепти трябва да ви покажат, че всъщност е много лесно да приготвите добра супа сами. И тъй като се интересувате от балансирана диета, тези супи трябва не само да имат добър вкус, но и да отговарят на вашите очаквания за здравословна диета. Всеки може да готви добре с много сметана! Един добър хоби готвач или домакиня може да го направи със значително по-малко мазнини и по-малко наситени мастни киселини!
Супите и яхниите са особено подходящи за приготвяне на ниско съдържание на мазнини. Кремообразността и свързването на крем супи може напр. може да се постигне чрез пюриране на зеленчуци и картофи. Ръчен пасатор или пасатор ще свърши добра работа тук. Ако оставите някои парченца зеленчуци неподправени, можете да ги украсите с тях или да ги използвате като вложка. Сега добавете малко висококачествено ароматно масло - като тиквено семе или орехово масло - и гурме крем супата е перфектна. Можете да направите, без да легирате с яйца или да добавяте сметана.
Ако все още липсва свързващо вещество, просто разбъркайте супена лъжица брашно или нишесте в студена вода, разбъркайте част от него и го оставете да заври отново. Веднага след като нишестето или брашното са сварени, можете да видите дали свързването е достатъчно или е необходимо нещо повече. Между другото, дори е по-лесно със свързващото вещество за почти без мазнини. Не е необходимо да се разбърква в студена вода.
В зависимост от рецептата, сметаната може да бъде заменена и с избелвател на кафе Becel (или кондензирано мляко с ниско съдържание на мазнини), ако напр. в доматена супа киселината трябва да бъде малко буферирана.
Събота е и вашият ден за супа?
Традиционно понеделник е яхния ден, както петък е рибен ден. Обикновено остатъците от уикенда се обработваха тук. Съвсем наскоро събота в частност стана ден за супа, със сигурност и защото супа може да се приготви бързо, ако се включите с няколко „помощници“, като напр. гранулиран бульон. Разбира се, супата, направена от нулата, със сигурност е най-индивидуалната, но отнема и много време, което не всеки може или иска да вземе в наши дни.
Пригответе яхнии с много бобови растения. Те могат да бъдат предварително приготвени много добре. И когато се приберете у дома, всичко, което трябва да направите, е да го поставите за кратко на печката и да го загреете отново. Вече можете да се насладите на яденето заедно. Класическата румфордска супа, приготвена от перлен ечемик и сушен грах, по желание, с малко постно пушено месо за типичния вкус, но много зеленчуци като праз, моркови и лук, ще ви заситят, когато е в събота, енергийните запаси след спорт, поход или друго Заредете семейни дейности на чист въздух.
Ако ви харесва по-модерно: Много видове леща, като червена или черна леща и боб, нахут и соя ви канят да бъдете креативни. Те са в основата на различни ястия от супа и яхния. Подходящите подправки и смеси от подправки дават възможност за непредвидено преди това разнообразие от възможни комбинации: леща къри, яхния от нахут с кориандър, лучена супа със спанак и червена леща, вегетариански яхнии от лют червен пипер - няма ограничения за разнообразието от идеи.
Използвайте малко количество висококачествено растително масло за сотиране или пържене и балансът на ястията е почти гарантиран.
Спад в азиатската кухня: кокосовото мляко и сметаната, като кокосовата мазнина, не са подходящи за здравословна диета поради високото съдържание на наситени мастни киселини. Ако искате да има вкус на кокос, препоръчваме да замените кокосовото мляко с нискомаслено мляко, ако е възможно, и да овкусите ястието с малко количество изсушен кокос малко преди края на готвенето.