Есенно лятно облизване, умерено DiabForum - форум и списание за диабет
нофре
Администратор
В дните на горещите вълни, когато малки и големи хора ближат сладолед по улиците, по плажовете и в курортите, е трудно да спрете да се редите пред продавачите на сладолед. Това изобщо трябва да спре?
Е, нека поговорим малко за това колко безплатно е или не, препоръчително е или да не вкусите привличащите вниманието и апетитни, готини предложения за броячи за сладолед за диабетици. Докато повечето деца весело ближат сладолед, трудно е, почти безнадеждно нещо да ръмжиш на диабетния разсад на родител, за да „ти сине, знаеш ли, такива чисти захарни сладки са забранени”! Наистина ли е абсолютно забранено? А какво ще кажете за прекрасната баба с диабет тип 2, която така или иначе е достатъчно сладка и ако „никой не вижда“, тя така или иначе си позволява малко да се люлее.
Търсейки отговори на тези въпроси, ние първо се опитахме да картографираме колко широко е разпространено предлагането на сладолед с диабет в наши дни - като се има предвид, че 5-6 процента от населението със сигурност е засегнато от диабет. Според нашия експерт по диабет несъмненото предимство на диабетичния сладолед е, че съдържанието на въглехидрати е минимално, но съдържанието на мазнини, което съдържа, е по-значително. Ето защо, особено за диабетици тип 2, чийто основен враг е с наднормено тегло, не се препоръчва да се консумират дори така наречените диабетични сладки, като сладолед, без врата. Разбира се, една порция такъв сладолед на ден не се дели или умножава. За съжаление предлагането на сладолед за диабетици (също) все още е изключително ограничено.
Ами „сладките“ сладоледи тогава?
Известно е, че колкото повече мазнини трябва да обработите едновременно за храносмилането си, толкова по-бавно се разгражда захарта в организма. Затова силно кремообразен сладолед - като ванилия, шоколад, лешници и т.н. - поставя по-малко напрежение върху диабетния метаболизъм, отколкото внезапно влошаващите се „плодови сладоледи“, които се състоят само от вода, аромат и захар. По мнение на нашия медицински експерт, следователно, максимум една или две лъжички от по-кремообразния препарат на ден са разрешени и за диабетици, при условие че се изчисляват стойностите на въглехидратите и се намалява приема на други въглехидрати в допълнение към „истинския“ лед сметана.