Есенни зеленчуци, които ни помагат да отслабнем - Всичко за отслабването
Отминаха дните на сладките ягоди и кайсии, салатите и сочните домати ... Не съжалявайте, богатата есен идва с вкусни заместители, които да ви помогнат да запазите здравословните си хранителни навици и да отслабнете.
Есента е сезонът на интензивно зелено, тъмно жълто и ярко оранжево. И тези цветове означават, че плодовете и зеленчуците са богати на фитонутриенти, които се борят с болестите. Колкото по-цветни са те, толкова повече ползи ви носят. Ето защо днес говоря за някои от най-вкусните и здравословни есенни зеленчуци. И в следващата статия ще изготвя есенна диета, която ще ви убеди да ги слагате в чинията си всеки ден.
Коренни зеленчуци
Те са наречени така, защото частта, която консумираме, е самият им корен. Корените са с ниско съдържание на калории, но богати на хранителни вещества, които насърчават здравето, дълголетието и загубата на тегло.
Целина
Този зеленчук (20 калории/100 г) съдържа витамини А, С, К, но също така и минерали като калий, цинк, калций, фосфор, магнезий. По този начин целината помага за детоксикация на тялото, чрез диуретичните си ефекти, но също така и за повишаване на имунитета на организма.
морков
Морковите (41 калории/100 g) са богати на бета-каротин, мощен антиоксидант, който елиминира свободните радикали - отговорен за появата на много заболявания.
Лук
Лукът (42 калории/100 г) детоксикира и има репутацията на истински естествен антибиотик, точно като чесъна.
пащърнак
Прилича на бял морков, но на вкус е сладък и деликатен. Въпреки че не съдържа същите големи количества витамин А и ликопен като морковите, пащърнакът (72 калории/100 г) е добър източник на фибри (5 г фибри/100 г), витамин С, калций и желязо. Изберете малък или среден пащърнак с гладка и твърда обвивка. Големите обикновено имат дървесна или влакнеста среда.
Традиционно пащърнакът се вари в супи и бульони заедно с морковите. Но можете да ги ядете в пюре от зеленчуци, крем супа, на пара или сурови - настъргани в салати с други корени.
репички
Червената (16 калории/100 г) и черната (20 калории/100 г) ряпа помагат за понижаване на лошия холестерол, стимулират храносмилането, борбата с настинките и грипа и повишават зрителната острота благодарение на витамин А. Репичките също са с високо съдържание на витамин С, калий, калций, фосфор, йод и магнезий. „Ако гюлетата заслужават теглото си в олово, а цвеклото, теглото си в сребро, репичките, разбира се, биха заслужили теглото си в злато“, казаха древните гърци.
Цвекло
Цвеклото (37 калории/100 г варено) е отличен източник на фолиева киселина, особено сурово.
Ако без моркови, целина и лук не може да се замисли традиционна супа, бульон или яхния, с репичките и цвеклото нещата стоят по различен начин, въпреки че са препълнени с антиоксиданти.
Печеното цвекло може да се използва в салати, крем супи, гарнитури с ориз или паста, но също така и в десерти. Червените репички могат да бъдат включени във всякакъв вид салата, а настърганата репичка и накисната за 1-2 дни с малко оцет и олио се превръща във вкусна салата, добра за ядене през цялата зима студена ...
тиква
Дори не е нужно да харесвате известния Хелоуин, защото тиквите (20 калории/100 г печени) са много по-добри от страшните декорации. Ярко оранжевият цвят на тиквата е индикация, че тя е богата на бета-каротин, витамин С и фолиева киселина. Каротеноидите като бета-каротин намаляват риска от развитие на някои видове рак и ви предпазват от сърдечни заболявания. Можете да ядете печена тиква под формата на пюре или крем супа по всяко време, дори като десерт.
Дори семената са пълни с хранителни вещества, като са на 2-ро място след фъстъци по съдържание на протеини, но също така са добър източник на цинк и Омега-3 мастни киселини, които намаляват риска от сърдечни заболявания. Но обърнете внимание на количеството! Чаша тиквени семки (около 20 г) съдържа 100 калории! Яжте ги сурови, за да им запазите добри мазнини. Можете да ги смесвате в сутрешните зърнени храни или да ги ядете като следобедна закуска.
Можете да ядете печена тиква като вкусна закуска сутрин или като десерт след обяд. Крем супа от тиква може да се сервира без проблеми на вечеря с няколко поръсени семена, вместо крутони.
Сладки картофи
Въпреки името, те не са свързани с картофите. Въпреки че са по-малко популярни в Румъния, те са добър източник на енергия, който осигурява здравето на сърцето и кожата и нормализира кръвното налягане. Сладките картофи (76 калории/100 г) съдържат много витамин Е, 4 пъти повече от ПДР на витамин А в една порция и са добър източник на калий и желязо. Те също са богати на витамин С (една порция осигурява 50% от RDA) и фибри (3 g фибри/100 g). Те са отличен заместител на белите картофи (които имат висок гликемичен индекс и много по-малко хранителни вещества).
И така, есента остава безспорната кралица на вкусните зеленчуци и плодове, която може да обогати вашата диета с хранителни вещества, които ви подмладяват и ви помагат да отслабнете. Добавяйте колкото се може повече есенни зеленчуци към вашата диета всеки ден, независимо дали сурови, варени, приготвени на пара или варени, и яжте плодовете в смутита, салати (дори в комбинация със зеленчуци) или десерти. Ефектите върху вашата фигура и благосъстояние ще бъдат грандиозни, така че не е нужно да се притеснявате дали ще спазите нашето мото. „Здраве, обичам те!".