Есенна супа и велуте нашите утешителни сезонни рецепти Femme Actuelle The MAG

Пристигането на есента сигнализира за завръщането на супи и кадифета. Но за да надхвърлим вечните супи от домати, тиква или картофи-праз, ние сме подготвили селекция от 20 есенни супи, лесни и утешителни.

сезонни

Ако завръщането на лошото време ни деморализира, добрите есенни супи са там, за да ни дадат витамини и комфорт. Готвим сезонни зеленчуци и насочваме вниманието към тиквите, гъбите и други аромати на есента.

Да живее тиквата

Тиква, бутернат, тиква, есента е преди всичко сезонът за скуош. Много гладка, когато се готви в супи и кадифе, тиквата разкрива цяла гама от вкусове. Понякога сладки, приготвени с канела, те придобиват екзотични акценти, когато добавим къри или джинджифил. Скуошът се смесва с меки сирена (като камамбер, монашеска глава или дори ракла), леща или осолено месо, като селска шунка или бекон. Идеята е да се компенсира сладостта на тиквата с откровен и солен вкус.