Есенна яхния от зеле - WirEssenGesund

съставки

Списък на съставките за 4 порции:

300 гр Кейл
300 гр Картофи
300 гр Моркови
200 гр Пушено тофу
2 части Лук
3 супени лъжици горчица
500 мл Зеленчуков бульон
1 супена лъжица соев сос
4 супени лъжици Алсан
1 щипка пипер
1 щипка сол

Хммм ... през есента кухнята е точно моя! Обичам го сърдечен и силен на вкус. Обичам супи и яхнии. Всичко това означава есенната кухня. Както можете да видите в блога, аз също обичам кейл. Ето защо днес има нов вариант на яхния от зеле - тя е есенна. Основата е изобилие от сезонни зеленчуци и горчица ... вкусно! 😊

Приготвяне: Есенна яхния от кейл

Първо измиваме, обелваме и нарязваме зеленчуците до желания размер.
След това започваме да пържим пушеното тофу и лука в Alsan.
Веднага след като лукът започне да се оцветява, постепенно добавяме останалите зеленчуци и ги запържваме също малко.
Сега изтриваме нашите зеленчуци със зеленчуковия бульон и след това оставяме цялото да къкри около 60 минути. В зависимост от размера на зеленчуковите парчета и особено на кейла, това отнема малко повече време или не.
Накрая вкусваме яхнията от зеле с горчица, соев сос и сол и черен пипер.
Оставете всичко да заври отново и сервирайте.

Супа от авокадо и зеле (сурови зеленчуци)

Кейп супа

С яхнията от зеле донесох малко традиция на северногерманската храна в Бавария ... вкусна!

Повече за яхнията от кейл

За мен кейлът наистина е олицетворение на есенните и зимните зеленчуци. Моркови и картофи се ядат целогодишно, докато зелето е подобно на аспержите, има си време. Ако това свърши някъде през февруари, тогава вече няма да има зеле. Но все още има известно време дотогава. Това всъщност е първото ми ястие с кейл тази година.

Яхнията е препоръчана от приятел. Като стар фанатик от кале, определено го пробвах веднага. Така че беше правилно, че в седмичната ни зеленчукова щайга имаше зеле. Още един знак, че лятото вече е най-накрая и че топлите дни малко идват отново.

Вкусна рецепта за яхния от кейл, която сега ще имаме по-често.

Яхнията от кейл е ястие, което харесвам. Тя се основава на регионални и сезонни съставки. Баба ми не би го приготвила много по-различно. Освен пушеното тофу и соевия сос, бих се изненадал, ако тя имаше един от тях вкъщи 😛

Ето още един съвет за приготвянето на яхнията от кейл: Ако ви харесва по-силно и преди всичко малко по-опушено, можете да използвате и пушен червен пипер на прах или пушена сол, за да го овкусите. Това придава на яхнията малко повече вкус. Според мен не е необходимо да бъде, също беше много добре 🙂

Във всеки случай отново имам вкус към него и яхнията от кейл вероятно няма да е последната ми рецепта за кейл за тази зима. Трябва да има нещо добро, когато навън вече е лошо време.