Есенна храна Nestlé статия
Есенните храни и техните ползи
Всеки сезон носи своите радости в плодовете и зеленчуците. И тъй като всички те имат смисъл, природата ни помага и ни осигурява хранителните вещества, от които се нуждаем всеки сезон.
Това означава, че е важно да ядете местни и пресни плодове и зеленчуци. Така:
Пролет
Фокусирайте менюто си наоколо листни зеленчуци: спанак, салата, зелен магданоз и босилек.
Лято
Въведете в менюто си леки плодове и зеленчуци: череши, ягоди, пъпеши, праскови, кайсии, нектарини, царевица, тиква и броколи. Включва подправки като мента и кориандър.
Есента
Време е да мигрирате към по-топли плодове и зеленчуци и по-питателни: круши, сливи, тиква, моркови, сладки картофи, чесън и лук. Също така, за повече вкус, подправете с джинджифил, люти чушки и семена от горчица.
Зима
Всички помним миризмата на портокал близо до празниците. Зимата е подходящо време за ядене на портокали, банани и мандарини, защото те са ароматни и здравословни. Можете да "подправите" тези плодове с ядки и семена или дори сушени плодове. През зимата замразените зеленчуци също са добра алтернатива.
Есента вече идва на свой ред и ние сме ви подготвили списък със сезонни зеленчуци и плодове, които е добре да поставите на масата.
1. Сладки картофи
Те не са много популярни, но можете да правите вкусни рецепти от тях и ако решите да ги приготвите на пара ще се насладите на повече витамини. Сред предимствата на сладките картофи са:
- са отличен източник на витамин А;
- те са доста добър източник на магнезий и желязо;
- те са по-вкусни и питателни от белите картофи;
Меки и деликатни, тези зеленчукови корени могат да се използват като алтернатива на репичките и зелето. Когато ги готвите, можете да им придадете специален вкус, използвайки кимион, кафява захар или галета. Листата от ряпа също не се хабят, имат вкус на горчица, лесни за готвене и богати на хранителни вещества.
- корените съдържат витамин С;
- листата са богати на витамин А, К и фолиева киселина.
Известно е, че тези плодове са пълни с антиоксиданти. Сокът от нар може да се използва в различни ястия, а плодовете могат да се поставят в салати.
- са богати на витамин С, витамин К и калий;
- са по-екзотичен деликатес, който ви помага да създадете разнообразие в диетата си.
Използвана повече в декорации, тиквата е несправедлива, особено защото има сладък вкус и кремообразната й текстура я прави идеална за пайове и торти.
Ползите от тиквата са:
- богата на калий;
- богата на витамин А и фибри;
- може да се приготви в много комбинации, от супи до десерти;
- можете да подготвите цяло меню, чиято основна тема е тиквата.
Страхотен е като гарнитура, но може да се използва и в супи поради фината си подобна на картофи текстура.
- Съдържа калций, калий, витамин С и фолиева киселина;
- Можете да направите отлично пюре, много по-нискокалорично от картофено пюре (карфиолът съдържа само 25 kcal/100 g)
Сладък, мек и ароматен плод, неописуемо свежо есенно удоволствие. Освен това, когато готвите този плод, можете да разкриете още повече вкус, като го приготвите във фурната.
- витамин А и С;
- средно голяма круша съдържа повече от 4g фибри.
7. Пащърнак
Въпреки че този зеленчук прилича на морков, той е по-бял, по-сладък и има орехов аромат. Използвайте пащърнак в крем супи, сосове или за ароматизиране на ястия с ориз и картофи.
- съдържа калций, калий и фолиева киселина;
- много богата на фибри: 5g фибри на 100g.
Сладки в тарти и пайове, хрупкави, когато се ядат пресни, ябълките са есенни плодове, от които не можете да се наситите.
- с високо съдържание на фибри, особено ако се яде с черупка;
- добра закуска между основните хранения;
- Мога да задоволя жаждата ви за хапки.
9. Брюкселско зеле
Правилно приготвени, тези миниатюрни зеленчуци имат божествен вкус. Комбинирайте ги с мащерка и пикантни сосове за вкусен вкус.
- добър източник на калций и желязо;
- богата на фолиева киселина, витамин С, витамин А и К.