Есенна диета със сезонни зеленчуци и нейните ползи за организма Антена 1
Поканен на „Neatza с Резван и Дани“, Кристи Маргарит, консултант по хранене и фитнес, ни предлага интересни съвети за есенната диета със сезонни зеленчуци и нейните ползи за организма.
Зелето препоръчително в есенната диета
Всеки сезон ни казват, че най-ефективни за здравето на организма са диетите със сезонни и задължително местни зеленчуци и плодове.
Каква е есенната диета със сезонни зеленчуци и нейните ползи за организма?
Балансът на здравословния живот се състои в адаптиране на организма към всеки сезон, а оттам и препоръката да се ядат сезонни зеленчуци и плодове.
Есента е сезонът на късните корени и плодове, пълни с витамини и минерали, които по този начин подготвят тялото ни за настъпването на студения период, укрепвайки имунитета ни. През зимата тялото ни се нуждае от резерви, за да издържа на много ниски температури и са необходими по-калорични храни. Защото освен нашите кулинарни предпочитания, диети или нещо друго, природата винаги има най-доброто решение за нас и за здравето на тялото ни.
Сред богатите на витамини есенни зеленчуци зелето играе водеща роля, както бялото, така и червеното. Може да се яде сурово, под формата на салата, под формата на сок или варено.
Зелето е много богато на кверцетин, антиоксидант, който предпазва белите дробове, склонни към заболявания през есента поради температурни промени. Кверцитинът принадлежи към класа на биофлавоноидите (растителни пигменти), с роля в намаляването на свободните радикали на кислорода.
В същото време консумацията на зеле има детоксикираща роля, спомага за прочистването на черния дроб от мазнини, но също така и за намаляване на задържането на вода в организма, тъй като има антиестрогенни компоненти.
Като се има предвид, че е и сезонът на киселото зеле, трябва да знаете това кисело зеле той е много здрав, поддържа съдържанието си на витамин С и чрез ецване увеличава съдържанието на витамин К, с роля в разреждането на кръвта.
Можем да ядем чушки и през есента, особено чушки чушки, което е силен източник на Витамин С, но консумирайте възможно най-малко топлина, за да не унищожите лечебните им свойства.
А лукът се препоръчва, защото съдържа и онзи антиоксидант, наречен кверцетин, но цвеклото не е по-добро
Обикновено се препоръчва да се ядат интензивно оцветени плодове и зеленчуци, защото ако са оцветени, това означава, че те са богати на витамини.
Съществуват обаче и противопоказания за хора със заболявания на щитовидната жлеза, които трябва да ядат тези зеленчуци умерено, особено зеле.
За повече подробности предоставени от Кристиян Маргарит за есенната зеленчукова диета, гледайте видеото по-долу, взето от любимата сутрин Ница с Ръзван и Дани: