Есенен ябълков пай - д-р
Пухкав и ароматен, който може да откаже парче вкусен пай?
съставки
-250 г масло
-2 супени лъжици захар
-500 г брашно
-4 жълтъка
-4 супени лъжици заквасена сметана
-ванилия
-канела
-10 ябълки
Подготовка
Сложете пресято брашно на работната маса и смесете с меко масло, захар, жълтъци, заквасена сметана и омесете добре.
Покрийте тестото с чиста кърпа и го оставете да си почине, докато пълнежът е готов.
Измийте добре ябълките, не ги белете и бръснете. Поставете в купа със захар, на вкус, ванилия и канела на прах. Разбъркайте, като разбърквате често, докато ябълковият сок намалее.
Оставете да се охлади. Разстелете два листа тесто, сложете ябълките между тях и сложете пая във фурната да се пече, на подходящия огън.
РЕЦЕПТ БОНУС:
Торта "Мечта на нощта" - Изключителен десерт от вкусни и фини. Неустоима наслада!
съставки:
За плота:
125 гр брашно
1 чаена лъжичка бакпулвер
3 яйца
8 супени лъжици какао
125 гр захар
За суфле:
300 гр пудра захар
5 жълтъка
10 гр желатин д-р Oetker
1 пакетче ванилия
малко вода
150 гр. Меко масло
100 мл мляко
2 чаени лъжички нишесте
За глазурата:
100 гр масло
150 гр тъмен шоколад
Начин на приготвяне:
плот:
1. Смесете яйцата със захарта, след това добавете какао, брашно и бакпулвер. гладка.
2. Тапети тава с хартия за печене, поставете композицията в нея и я поставете в горещата фурна на 180-200 градуса по Целзий, за 20-25 минути.
суфле:
3. Поставете желатина във водата за 10 минути. Прехвърлете чайника в печката, на умерен огън. Разбъркайте, докато се разтвори напълно, след което оставете да се охлади.
4. Разбийте добре жълтъците, докато получите гъста пяна, след това добавете ванилията и пудрата захар. Кремът ще се сгъсти.
5. Добавете млякото. Продължавайте да смесвате.
6. Включете нишестето в супена лъжица вода.
7. Загрейте сместа в марината, докато се сгъсти. Разбърквайте го непрекъснато с бъркалка. Оставете да се охлади.
8. Добавете мекото масло към охладения крем. Хомогенизирайте с целта.
9. Смесете белтъците със 100 г захар.
10. След като сте получили постоянна пяна, включете желатина и жълтъчния състав. Смесете сметаната. Оставете го настрана за 2-3 минути.