Escalop de Pui »Пълно меню Рецепта LaProvincia

Преди да помислим колко добре изглежда и мирише прясно приготвена пилешка ескалопа, нека разберем какво е. Определена от тънки резенчета месо и гарнитура със зеленчуков сос, ескалопа е международно популярно ястие - което можете да приготвите в по-малко от час.

Съставки за пилешка ескалопа

Съставките по-долу са изчислени за две средни порции. Ако имате гости, можете да регулирате количествата.

escalop

съставки

Как да приготвим пилешки котлет

За пълно меню ще ви покажем как да приготвите пилешки ескалоп с гъби. Зеленчуковият сос се приготвя лесно, както и месото.

1. Започнете с подготовката предварително

  • Котлети връзка магданоз.
  • разрез ½ кг копани LaProvincia нарязан - трябва да имате около 3 филийки с дебелина на пръст.
  • Котлети 1 глава лук и 3 скилидки чесън.
  • Нарежете на филийки 250 г пресни гъби - гъбите са най-подходящи, но можете да използвате това, което имате под ръка.

2. Поставете всичко в огън, в ред

  • Дайте пилешките глави с сол и пипер. използване 2 супени лъжици брашно за покриване на парчетата месо.
  • Сложете една супена лъжица масло да се загрее в тенджера.
  • Хвърлете пилето в тигана и го оставете, докато покафенее от всяка страна.
  • Извадете пилето, оставете го в покрита купа и продължете.

3. Изградете соса

  • Налейте 75 мл полусухо бяло вино в прясно използваната тенджера.
  • Поставете филийките гъби в тигана и внимателно разбъркайте за около 5 минути.
  • Отгоре се поръсва със сол, черен пипер, чесън и лук и се разбърква в продължение на 2-4 минути.
  • Поставете пилешките глави в тигана и сложете 100 мл крем. Оставете всичко там за 2 минути.

4. Завършете подготовката

  • Избръснете кората ½ лимон и изцедете сока.
  • Използвайте около чаена лъжичка от кората, която смесвате с чаена лъжичка сок и нарязания куп магданоз.
  • Изсипете чудото в тенджерата върху ескалопа.
  • Разбъркайте внимателно, поставете капака на тигана и оставете препарата да почине.

Трудност при подготовката

Рецептата за пилешки ескалопи (или пилешки циулама, когато се приготвя със заквасена сметана) е лесна за приготвяне. Трябва ви само няколко инструмента:

  • Дробилка за дърво
  • Нож
  • 3 купи
  • Средна тенджера.

Време за приготвяне на пилешки ескалоп

  • Пригответе съставките в 15 минути;
  • Пригответе пилешкото котлет 30 минути;
  • Прекарвате време в кухнята, общо, 45 минути.

Пилешко бягство: Съвети за сервиране

  • Пилешкият ескалоп е лесно смилаем и с ниско съдържание на мазнини, така че можете да го сервирате за обяд или вечеря.
  • Ескалопът може да се направи с дехидратиран зеленчуков сос или домати. Можете да го намерите в няколко форми, но всички имат обща основа на лимоновия сос.
  • Тъй като сосът е достатъчно ароматен, не е задължително да мариновате пилето преди готвене. Ако имате опаковка, която вече е маринована в хладилника, можете да я използвате.
  • Ако искате да приготвите отново тази рецепта, можете да използвате и пилешки бутчета без кости.
  • През сезона можете да замените лука и чесъна с техните зелени еквиваленти.
  • Не забравяйте, че след като добавите виното, трябва да изчакате няколко циреи, за да може то да отдели алкохолни пари.
  • Ако харесвате цветни ястия, можете да завършите рецептата с две супени лъжици бульон и вода, които ще образуват червеникав и вкусен сос.
  • За допълнителен вкус добавете подправки като карамфил, горчица на прах, дафинов лист на прах, индийско орехче, настърган джинджифил, кардамон, канела и/или бахар към брашното, в което овалвате пилето.
  • Когато поддържате пилешките си глави топли, можете да ги увиете в хартиени кърпи, които ще поемат излишното масло.

Подходящи уплътнения

  • Прясна салата
  • ризото
  • картофено пюре
  • натурални картофи
  • Великден
  • полента.

Пилешко бягство, добро до последното парче

Рецептата за пилешки ескалоп ви помага, когато имате нужда от бързо, нискокалорично ястие, което все още ще ви държи гладни.
Пригответе пилешко пиле с гъби и лимон за вас и близките ви, след това забележете колко тихо е на масата.