ЕС определя горната граница за транс-мазнините в храните EAT SMARTER

горната

От 2021 г. на печени продукти, чипс и Ко могат да се съдържат само два грама изкуствено произведени транс-мазнини на 100 грама мазнини - защото те могат да причинят големи щети на тялото.

Европейският съюз (ЕС) определи горна граница за използването на индустриално произведени транс-мазнини в храната. От 2 април 2021 г. Готовите за консумация продукти могат да се пускат на пазара само ако съдържанието на мазнини се увеличава по-малко от два процента включва индустриално произведени трансмастни киселини. Настоящият регламент не включва храни, в които веществата се срещат естествено, като масло, мляко или месо. (1)

Следователно производителите трябва да адаптират своите формулировки и производствени методи, за да намалят съдържанието на транс-мазнини. Тези горни граници за транс-мазнините вече съществуват в Дания и Австрия. Регламентът на ЕС влезе в сила главно за минимизиране на рисковете за здравето, произтичащи от консумацията на трансмастни киселини.

Ето колко опасни са трансмазнините

За хранителната индустрия транс-мазнините са полезни, тъй като правят храната кремообразна, дълготрайна и лесна за разпространение. Трансмазнините се създават чрез многократно загряване на растително масло и мазнини за дълъг период от време - те се втвърдяват индустриално.

Трансмазнините нямат благоприятно въздействие върху тялото ни. Те увеличават дела на LDL холестерол в кръвта и в същото време намаляват "добрия" HDL холестерол. Според проучвания транс-мазнините са свързани със сърдечно-съдови заболявания: Световната здравна организация (СЗО) също обвинява мастните киселини за 500 000 смъртни случая годишно в информационен лист на ЕС и призовава изкуствените транс-мазнини да се отстраняват до голяма степен от храната (2).

Германското общество по хранене препоръчва да се поддържа възможно най-нисък дневният прием на трансмастни киселини. те трябва по-малко от 1 процент изграждат енергията на храната.

Такива мазнини се съдържат в готовите продукти и храни като пържени картофи, чипс, печени продукти и маргарин.