Еритритол - изследователите откриват ранни предупредителни признаци за затлъстяване • diabetologie-online
Международен изследователски екип, в който участват учени от Техническия университет в Брауншвайг, е идентифицирал химично вещество, което може да се използва като ранен предупредителен знак за появата на затлъстяване. Такъв биомаркер за затлъстяване преди това не е бил известен. Това е захарният алкохол еритритол. Изследователите успяха да покажат, че хората, които наддават на тегло и са изложени на риск от затлъстяване, имат високи нива на еритритол в кръвта си.
Често допускани грешки
Еритритолът се използва като подсладител в лимонадите например и се понася особено добре, тъй като - според общоприетото предположение - той не се обработва от човешкия метаболизъм, а се екскретира непроменен. Екипът около проф. Д-р Карстен Хилер, ръководител на отдела по биоинформатика и биохимия в Брауншвайгския център за системна биология (BRICS) към ТУ Брауншвайг, успя да покаже, че това предположение е погрешно: еритритолът определено е част от метаболизма - и дори се произвежда от самия организъм. Консорциумът, в който участват и Люксембургският център за системна биомедицина (LCSB) на Университета в Люксембург и Американския университет Корнел, публикува резултатите си в списание PNAS.
Проучване: Когато напълнеете, еритритолът се появява повече в метаболизма
Основата на изследването беше наблюдение, което диетолозите правят от дълго време: „Три четвърти от всички нови студенти в САЩ са склонни да напълняват през първия семестър“, казва проф. Д-р. Патриша Ан Касано от Хранителни науки в университета Корнел и инициатор на проучването: „Това вероятно е свързано с факта, че се изнасят от дома си, сега трябва да се грижат за себе си и да променят диетата си.“ Досега не е бил известен метаболитен продукт, който да е бил използван като ранен предупредителен знак или биомаркер за това наддаване на тегло - което може да доведе до затлъстяване - може да послужи. Касано и нейният екип искаха да променят това, тъй като в ранната зряла възраст все още има възможности за противодействие на настъпването на затлъстяването. Поради това учените изследваха здравословното състояние на представителна група нови студенти в продължение на една година и взеха кръвни проби от тестваните.
След това те помолиха Карстен Хилер, който тогава работеше в LCSB, и екипа му да изследват кръвните проби. Целта беше да се установи кои метаболитни продукти са открити в тях и как техният състав се е променил в течение на периода на изследване. Хилър се счита за един от водещите експерти в подобни изследвания: „Разработили сме техники, с които можем да проследим точно как се разграждат определени вещества в организма и кои продукти се правят от тях. Можем също така да определим неизвестни досега метаболитни продукти по този начин. “Изследователите установиха, че веществото еритритол се появява повече в метаболизма на участниците в изследването, които в момента напълняват.
Тялото може също да произвежда захарен алкохол сам
Екипът на Хилър също установява, че подсладителят не само попада в тялото чрез храната, но се произвежда и от самия организъм. „За това работихме с етикетирана захар“, казва д-р. Жан-Пиер Треци, който изигра ключова роля в разследванията в LCSB. При глюкозата изследователите са заменили някои въглеродни атоми с въглеродни атоми, които съдържат още един основен градивен елемент, отколкото обикновено е в природата. Trezzi: „Този въглероден изотоп, известен като C13, е стабилен, няма ефект върху живите същества и се среща много рядко в природата. Ако го включим изкуствено в глюкоза, можем да проследим по кой точно път преминава глюкозата в тялото. "
Резултатът беше изненадващ за изследователите: ако тестваните погълнаха етикетиран глюкозен разтвор, след известно време въглеродните атоми С13 също бяха открити в еритритола. „Това е доказателство, че организмът може да произвежда и самият захарен алкохол“, казва Карстен Хилер: „Еритритолът не е вещество, което просто отделяме. Има ефект върху нашия метаболизъм. Това противоречи на всички предишни предположения. "
По-нататъшните изследвания трябва да изяснят връзките
С резултатите си до момента обаче изследователите все още не са в състояние да направят изявление за връзката между повишената концентрация на еритритол в кръвта и появата на затлъстяване, казва Хилер: „Това е предмет на следващите изследвания. Сега ще използваме изотопния метод, за да изследваме точно метаболитните пътища, заобикалящи еритритола, да изследваме откъде идва и как изчезва от тялото - и да се надяваме да разберем каква е ролята на този захарен алкохол в наддаването на тегло. "