Era J в етикетирането на храните
Етикетиране на алергени, етикетиране на хранителните стойности, 1169/2011/ЕС. Само осем цифри и две букви. В същото време това е крайъгълен камък в информацията за потребителските храни. 13 декември 2014 г., следващата определяща дата, все още е далеч, но подготовката вече е в разгара си. Попитахме представителя на компетентното министерство и няколко заинтересовани страни за аспектите на изготвянето на регламента и подготовката.
- „Без вяра е невъзможно да се правят велики неща“
- Сериозни промени в системата за етикетиране на храните
- Какво трябва да прочетете на етикета на храните?
- „Необходим бе указът за унгарските продукти“
- Функция: здраве
- Малцина използват унгарското наименование на продукта
При изготвянето на постановлението най-важният аспект беше високото ниво на здравна защита на потребителите - в същото време акцентът върху осигуряването на свободно движение на стоки беше подчертан от Ágnes Szegedyné Fricz, заместник-ръководител на отдела за преработка на храни на Министерство на развитието на селските райони. Регламент (ЕС) № 1169/2011 гарантира, че същите параграфи се прилагат за всички държави-членки след влизането му в сила. Новият регламент ще бъде по-ясен и по-прозрачен за потребителите и компаниите, правната сигурност ще бъде увеличена и системата ще бъде опростена, след като най-важните правила се съдържат в регламент. Много е важно документът да не се отнася само до етикетирането, а до информацията за храните, т.е. той широко регулира комуникацията с храни.
Регламентът влезе в сила през 2011 г. и неговите разпоредби се прилагат оттогава, но общите елементи на етикетирането ще бъдат задължителни от 13 декември 2014 г.
Ново изискване например е, че хранителните продукти също трябва да бъдат посочени върху храните. Това е голяма задача за компаниите и властите, така че регламентът предвижда двугодишен преходен период, „гратисен период“, т.е. етикетирането на хранителните стойности трябва да бъде задължително за продуктите от 13 декември 2016 г. Възможно е също така да се посочи доброволно хранителната стойност между 2014 и 2016 г., но само съгласно новите разпоредби. Тоест, с внедряване в две стъпки, бизнесът ще има достатъчно време за подготовка. Регламентът представлява значителна промяна в областта на етикетирането на алергени. Досега беше задължително да се предоставя информация за съдържанието на алергени в храните, но отсега нататък те трябва да бъдат ясно подчертани в списъка на съставките. Друга новост е, че в случай на предварително опаковани храни, потребителите също трябва да бъдат информирани за такива съставки.
Подготвителната фаза
През 2009 г., когато започна изготвянето на постановлението и първият проект дойде на масата на комитета, създадохме работна група за номинации в Унгария под ръководството на нашето министерство, с участието на нашите министерства, наука и компании - припомня Ágnes Szegedyn Фрич. Най-важният аспект беше да се включат всички участници в хранителната верига в подготовката, да обмислят заедно и да информират заинтересованите страни за подготвителната работа за крайната цел, правилното етикетиране, удобно за потребителите, т.е. високо ниво на защита на потребителите. Тези консултации продължават от приемането на регламента, за да се гарантира еднаквото и гладко прилагане на всеки параграф.
Въпроси и отговори
След приемането на регламента, първото заседание на Комитета на експертите в Брюксел е свързано със създаването на ръководство за въпроси/отговори, което изисква конкретни параграфи и предоставя конкретни отговори на тяхното приложение, за които всички държави-членки са съгласни. Помирителната работа се провежда на ниво ЕС, ние формулираме своите въпроси и смятаме, че се нуждаем от правилните отговори. Ще се опитаме да ги приемем с останалите държави-членки. И накрая, тези паспорти ще бъдат включени в общ документ, достъпен на всички официални езици на ЕС, включително на уебсайта на нашето министерство. Това е безкрайна работа, тъй като постоянно се задават нови въпроси.
Буквите стават видими
Основно постижение на регламента е, че той изисква минимален размер на шрифта, т.е. да се осигури четливост, тъй като в миналото потребителите често не са могли да четат задължителната информация. Той също така регулира задължителната информация върху опаковката, в зависимост от наличната повърхност. Декларирането на хранителните стойности е задължително в таблична форма, ако е налице достатъчна повърхност. Има три задължителни елемента, които трябва да се прилагат и за най-малката повърхност: име, съдържание на алерген и срок на годност.