Ензими как да подобрим храносмилането, ZdravoE

Представете си обилна вечеря - свински котлет със салата и варени картофи и парче сладка чаена баница за десерт. Ние се наслаждаваме на яденето. Но основната задача на храносмилането е процесът на превръщане на храната в по-прости химикали, които ще могат да се абсорбират в червата и да се превърнат в строителен материал за организма и източник на енергия. Този процес протича с помощта на храносмилателни ензими.

За да може храната да се смила, са необходими определени условия за приемането й: характеристики на храната, приемлива за човек и ензими за храносмилане.

Храносмилателните ензими са вещества, произведени от храносмилателните органи, които пряко участват в химичното разграждане на храната. Ензимите за храносмилане са необходими, за да може човешкото тяло да получи необходимите аминокиселини, мазнини, въглехидрати от изядената храна, тоест енергията и хранителните вещества, необходими за живота.

Ензими: защо храносмилането е нарушено

За да подобрите храносмилането, първо трябва да разберете защо храносмилането може да бъде нарушено. Това се случва по следните причини:

При недостатъчна кулинарна обработка на храната. Например, когато ядете сурово месо, сурова риба (карпачо), строганина (сурово месо).
С излишно количество храна (при преяждане). Голям обем храна не може да бъде напълно химически обработен със „стандартна доза“ храносмилателни ензими.
Когато ядете храна, която съдържа предимно един от видовете хранителни вещества (например само протеини (кебап) или само въглехидрати (сладкиши)). Храносмилателните разстройства могат да причинят липса на храносмилателни ензими в случай на излишна монотонна храна.
При лошо дъвчене на храна, което може да се наблюдава при липса на зъби, нелекувани зъбни заболявания, неуспешно протезиране. Факт е, че ензимите за храносмилане (слюнчената амилаза) започват да разграждат храната в устата. И по време на дъвчене, храната се раздробява и се оформя на „бучки“, навлажнена със слюнка и готова за по-нататъшно храносмилане. Следователно, лошото дъвчене влошава взаимодействието на храната с ензимите за храносмилането, както в самото начало на този процес, в устната кухина, така и в целия стомашно-чревен тракт.
При възпалителни заболявания на храносмилателния тракт (хроничен гастрит, дуоденит, колит), панкреаса (хроничен панкреатит), жлъчния мехур (хроничен холецистит) и черния дроб (холангит, хепатит) е възможно да се намали образуването на ензими за храносмилането или тяхното преждевременно навлизане в червата. В допълнение, има нарушение на образуването на тези вещества, които активират ензимите за храносмилането, създават необходимата среда за храносмилане (солна киселина, жлъчка).
В случай на нарушение на скоростта на движение на хранителните маси по храносмилателния тракт. В този случай ензимите за храносмилане нямат време да действат върху храната. Това се случва с диария, синдром на раздразнените черва.
С ферментопатии - вроден и придобит дефицит на ензими за храносмилане (например с целиакия, дефицит на лактаза и др.) И други заболявания на храносмилателната система (например с муковисцидоза).
С общи заболявания, при които метаболизмът и храненето на всички телесни тъкани са нарушени (захарен диабет, амилоидоза, хипотиреоидизъм).
В резултат на приема на определени лекарства, които нарушават чревната микрофлора (тя също така косвено участва в храносмилането, създавайки необходимата киселинно-алкална среда). Това се случва при продължителна употреба на НСПВС (нестероидни противовъзпалителни лекарства), антибиотици, цитостатици и други лекарства.
След операции на храносмилателните органи (резекция на стомаха, холецистектомия, резекция на тънкото или дебелото черво и др.).
По време на бременност - поради компресия на храносмилателната система от увеличаващата се матка.