Ензими и хранене - Натуропатия и хирудотерапия

  • Всички предмети
  • Кефир
  • Зъбна амалгама и тежки метали
  • Ваксина срещу папиломен вирус и рак на маточната шийка
  • История и области на приложение на фитотерапията
  • Как да се подготвим за смяната на сезона, за зимата
  • Ензими и хранене
  • Жълт кантарион
  • Мента

Ензими и хранене

От какво е направена храната ?

живите същества

Както всеки знае, храната се състои от:

На захари прости или сложни или въглехидрати, нишесте ....
На няколко минерални соли .
Д ' микроелементи, малко като минерални соли, но чиято концентрация в тялото е малка, почти незначителна, но в случай на дефицит, "здравей здравословни проблеми!" ", Количеството, което не оправдава важността.
На аминокиселини, протеини, протеини, които се използват за изграждане на клетки и други вещества в тялото.
На Мастни киселини, липиди, накратко мазнините, които представляват разнообразен свят и често по-богати от това, което си представяме за тях.
На витамини .
На ензими .
Както и други спомагателни вещества, полезни за живота.

Между всички тези елементи има конкурентни отношения за едни, допълващи отношения за други. Всеки от тези елементи е важен, в случай на излишък или дефицит, болестните прояви се появяват под формата на симптоми или заболявания.

В следващата статия ви запознаваме с ензимите, съществени елементи, малко известни на широката публика.

Определение за ензим

Женско име, приписвано от Валтер Кюне през 1877 г., от гръцкото En = отвътре и zumê = закваска, обозначаващо сред древните разтворим фермент (речник на медицинските термини).

Ензимът е вещество с протеинова природа, произведено от живо същество и способно чрез своите каталитични свойства да предизвика много специфична химическа реакция:

Протеиновата фракция или апоензим което управлява каталитичната скорост на ензима, както и неговата биохимична специфичност.

Небелтъчната част, коензим или протезната група е неспецифичната част от ензима, която участва в реакцията на катализа. The коензим се намира непокътнат след реакцията (витамин и/или микроелемент). Технически става въпрос за хетероензим или ензим, съставен от протеинова част и непротеинова част (коензим).

Без коензима катализата на реакцията (трансформация на хранителни вещества, хормони, невротрансмитери и др.) Не може да се осъществи .

Изключително протеиновият ензим се обозначава с термина холоензим, т.е.състои се изключително от аминокиселини.

По-рано, за да се назове ензимът, се използва терминът фермент, а след това диастаза, който все още се използва.

За да разпознае ензим, терминологията диктува, че термините, завършващи с наставката „като“, се идентифицират като ензим. Суфиксът се добавя в края на субстрата или реакцията

Амилаза: нишесте процесор,
Липаза: липиден трансформатор,
И т.н.

Съществува система за класификация на ензимите, създадена от Ензимната комисия с номера EC, както следва:

- EC 1 - Оксидоредуктаза: катализира (ускорява) окислително-редукционните реакции

- EC 2 - Трансфераза: прехвърляне на функционална група, например метилова или фосфатна група.