ENNS национално проучване за здравословно хранене

Основната цел на проучването ENNS беше да опише приема на храна, хранителния статус и физическата активност на национална извадка от възрастни (18-74 години) и деца (3-17 години), живеещи в континентална Франция през 2006-2007 г.

Неговите вторични цели бяха:

хранене

  • описват разпространението на диабет, метаболитен синдром, артериална хипертония, дислипидемия, техните хранителни рискови фактори и тяхното управление на лекарствата и храненето при възрастни;
  • запишете излагането на населението на някои тежки метали (арсен, кадмий, живак, олово) и пестициди, както и техните детерминанти.

Резултатите, представени в доклада, публикуван през 2007 г., се фокусират върху описанието на хранителната ситуация във Франция според обективните показатели и показателите за потребление на PNNS.

Набирането на участници се извършва чрез изтегляне на много хора от самите домакинства от произволен подбор. Това набиране продължи една година, за да се вземе предвид сезонността на диетата (февруари 2006 г. - март 2007 г.). В крайна сметка 3115 възрастни на възраст от 18 до 74 години и 1675 деца на възраст от 3 до 17 години, живеещи в обикновени домакинства (т.е. хората, които споделят едно и също основно местожителство, независимо дали имат семейни връзки или са свързани) в континентална Франция имат са били включени.

Проучването на храните се състоеше в това да се помолят избраните хора да опишат възможно най-точно, по време на три интервюта, разпределени произволно в продължение на 15 дни, цялата храна и напитки, консумирани в деня преди интервюто. На участниците беше предложена биологична, хранителна и екологична оценка за попълване на това диетично проучване. За децата тя се състоеше в измерване на теглото, височината и премахване на кичур коса (за оценка на излагането им на живак). За възрастни изследването включваше измерване на тегло, височина, обиколка на талията и тазобедрената става, кръвно налягане, както и това на биологични маркери (общ холестерол, HDL и LDL, триглицериди, хемоглобин, феритин, гликемия, гликиран хемоглобин, креатинин, йодурия, фолиева киселина, витамин D) и замърсители на околната среда (пестициди, олово, кадмий, арсен, живак ...) чрез проби от кръв, урина и коса. Физическата активност и заседналият начин на живот са описани с помощта на данни, събрани чрез въпросници, адаптирани към възрастта на субекта.

Тази информация беше допълнена от социално-демографски данни, информация, свързана с определени диети, лекарства, тютюнопушене и консумация на алкохол, предварителни познания за диабет, хиперхолестеролемия или високо кръвно налягане, излагане на околната среда и др.