Енергизираща, диуретична и храносмилателна цикория - Дестинация Santé

Не, тук не става въпрос за детайлизиране на качествата на добре познатия заместител на кафето! Когато се използва коренът на Cichorium intybus, винаги е този от див сорт, а не се култивира.

Събира се през есента, след което се изсушава и нарязва преди употреба, под формата на запарки или в слабо концентрирана отвара (кратко кипене, 1 до 3 минути).

енергизираща

Коренът от цикория е богат на различни активни съставки: горчиви вещества, наречени амаресценти, танини, захари (глюкозиди), но преди всичко аргинин и холин. Ако първото е може би в основата на тонизиращите свойства на цикорията, второто обяснява нейната жлъчегонна сила, тоест благоприятното му въздействие върху жлъчните функции. Ето защо цикорията е едновременно енергизираща, диуретична и храносмилателна.