Енергиен и азотен баланс на угоените телета с частичен обмен на млечен протеин чрез

Институт по хранителна физиология към Техническия университет в Мюнхен във Фрайзинг-Вайхенстефан

Институт по хранителна физиология към Техническия университет в Мюнхен, D - 8050 Freising‐ Weihenstephan. Потърсете още статии от този автор

Институт по хранителна физиология към Техническия университет в Мюнхен във Фрайзинг-Вайхенстефан

Обобщение

В двуфакторен (2 × 4) метаболитен тест с 48 телета за угояване е изследвано влиянието на обмяната на обезмаслено мляко на прах от бактериална маса и сладка суроватка на прах с различно съдържание на мазнини в дажбата върху привидната смилаемост, N, C и енергийния баланс. В сравнение с контролната диета, тестовите дажби съдържат 18% бактериална маса, 1,75% обезмаслено мляко на прах е заместено с 1% бактериална маса и 0,75% сладка суроватка на прах. Съдържанието на мазнини се коригира на 10, 15, 20 и 25% от диетата.

Диетите, заместени с 18% бактериална маса, са 1–1,5% по отношение на сухо вещество или енергия и 2,5% по отношение на азот, значително по-трудни за смилане от контролната диета. Различното съдържание на мазнини не повлиява смилаемостта.

Въз основа на общия N и смилаемия общ N в диетата, поради частичната обмяна на обезмаслено мляко на прах с бактериалната маса, N за партидата се възстановява съответно с 9% и 11%. Това намалено използване на N може да се дължи на неизползването на нуклеиновите киселини и частично по-лошата усвояемост на N на бактериалната маса. Използването на N е значително подобрено с увеличаване на съдържанието на мазнини в дажбата.

Енергийният баланс, определен от N и C баланса, показва за дажбите, заместени с бактериална маса, че смилаемата енергия е с 1,2% по-ниска, конвертируемата енергия с 1,9% по-ниска и задържането на енергия с 3,7% по-ниска. Намаляването на смилаемостта и метаболизма на енергията е значително, но не и на нетната енергия. Като процент от смилаемата и конвертируемата енергия, задържането на енергия е намалено с 2,5 или почти 2%. Общата ефективност на конвертируемата енергия може да се увеличи значително чрез увеличаване на съдържанието на мазнини.