Ендокринните разрушители предупреждават за соевите храни
Хранителните продукти, съдържащи соя, съдържат твърде много изофлавони, съединения, „силно подозирани“, че са ендокринни разрушители, според UFC-Que Choisir, който поради това се свърза с ANSES и DGCCRF.
От редакцията на Allodocteurs.fr
Написано на 23 май 2019 г., актуализирано на 24 май 2019 г.
Тофу, мисо, зеленчукови "пържоли", десерти или дори кюфтета. UFC-Que Choisir предупреждава за продукти, които съдържат соя, и препоръчва Националната агенция за безопасност на храните, околната среда и здравето при работа (ANSES) и Генералната дирекция за конкуренция, потребление и борба с измамите (DGCCRF), така че те да могат да укрепят сигурността и информация за тези храни. Въпрос: твърде високото им съдържание на изофлавони, фитоестрогени, „силно подозирани като ендокринни разрушители“.
Ракови заболявания, безплодие и рискове за деца
През 2005 г. ANSES вече подкрепи ограничаването на тези вещества в хранителните продукти. Тъй като изофлавоните имат "молекулярна структура, близка до естествения хормон в човешкото тяло", те "могат да бъдат ендокринни разрушители и да насърчават някои видове рак или дори да действат върху плода, малките деца или плодовитостта", припомня UFC - Какво да избера . Няколко научни проучвания вече са показали, че при животни „изофлавоните могат да насърчават разпространението и растежа на хормонозависими тумори на гърдата, което предполага потенциален риск за хора с лична или фамилна анамнеза за хормонозависим рак на гърдата“. посочени ANSES. Изофлавоните също могат да нарушат функционирането на хормоните на щитовидната жлеза и да взаимодействат с така наречените хипоталамо-хипофизни хормони, участващи по-специално в репродуктивните функции.