Енциклопедия за диетата и здравето
Хранене и здраве, прием и използване на течна и твърда храна
(12 от 81 думи)
Хранителни основи
Храната се състои от вещества, доставящи енергия и не доставящи енергия. Енергийните източници включват протеините, мазнините и въглехидратите, които също се наричат основни или Макронутриенти както и фибри и алкохол. Освен водата, витамините и минералите, обхванати от термина, не осигуряват никаква енергия Микроелементи да бъдат обобщени. Водата, някои от основните градивни елементи на макронутриентите и повечето микроелементи са жизненоважни (жизненоважни) за хората, тъй като не се произвеждат в тялото или в недостатъчни количества
(80 от 1618 думи)
Диетични препоръки и тяхното изпълнение
Основен проблем е прекомерното снабдяване с енергия. Особено тези на възраст над 50 години имат твърде висококалорична диета. Резултатът е затлъстяване (вж. Раздел »Болести, свързани с диетата«).
Що се отнася до макронутриентите, фокусът е върху мазнините. Приемът на наситени мастни киселини, които участват в развитието на сърдечно-съдови заболявания, е 60% (мъже) и 75% (жени) твърде висок, при което стойностите за над 50-годишните все още са над тези средни стойности. Възможно е значително намаляване,
(69 от 499 думи)
Диетични препоръки за ежедневието
В индустриализираните страни свръхпредлагането на енергия и индивидуални хранителни вещества е по-голям проблем от недостатъчното предлагане. По отношение на опасностите за здравето, следователно има смисъл да се измести фокусът от традиционния модел на рисков фактор към концепция за защитен фактор. В конкретни термини това означава, че здравословните хранителни правила се насърчават по-силно, забраните забележимо се изместват на заден план. В допълнение към количествените аспекти, качествените аспекти са все по-важни, напр. Б. в областта на макронутриентите.
(66 от 466 думи)
Хранителни болести
В индустриализираните страни делът на населението с наднормено тегло, затлъстяване и метаболитен синдром (комбинация от наднормено тегло, инсулинова резистентност, нарушения на липидния метаболизъм, високо кръвно налягане и евентуално хиперурикемия) се увеличава. Същото се отнася за диабет тип 2, сърдечно-съдови заболявания и рак на гърдата, дебелото черво, бъбреците и хранопровода. Затлъстяването е решаващ рисков фактор за тези заболявания. Това означава, че значително намаляване на броя на хронично болните хора вече може да бъде постигнато чрез борба със затлъстяването
(62 от 441 думи)
Специални форми на диета
Диетата, описана в раздела "Диетични препоръки за ежедневието", е подходяща за здрави възрастни, които поддържат или намаляват теглото си