Енциклопедия на Дидро - ХРАНИТЕЛНОСТ
S. f. (Животинска икономика) е функция от броя на тези, които схоластите наричат естествени, най-забележимият ефект от които е промяната на храната в хиле и големи екскременти; промяна, извършена в стомаха и червата чрез необходимото сътрудничество на храносмилателните хумори и най-често от тази на неподхранваща напитка или на неподхранваща част от подхранваща напитка.
Смятам промяната на храната в хиле и големи екскременти само като най-разумния ефект на храносмилането, а не като единствен ефект на тази функция според най-често срещаното мнение; защото едно гениално и просветлено наблюдение наскоро показа, че храносмилането, разглеждано просто като органично действие и без да се взема предвид хилификацията, е имало общо и съществено влияние върху цялата животинска икономика, чиято игра периодично се събужда. Вж. ИКОНОМИЧНИ ЖИВОТНИ.
Храносмилането, разглеждано във връзка с най-чувствителния му ефект или най-старото наблюдавано, е първата комбинация от старите или тяхната хилоза, хилопоеза, хилификация.
Мотивираната история на тази функция предполага познаването на нейните инструменти или непосредствените органи, стомаха и червата (вж. СТОМАХ и ЧРЕВ); тази на някои други, които изглежда действат върху тях (виж ДИАФРАГМА, МАШИНИ НА КЪРМАТА, ПЕРИТОНИЯ); този на храносмилателните хумори (вижте САЛИВА, ЕЗОФАГИЙСКИ ХУМОР, ЖЛУВЕН ХУМОР, ЧРЕВЕН ХУМОР, ЖЪЛЧИНИ, ПАНКРЕАТИЧЕН СУЗ и СЪЛЗИ, ако искате да ги класифицирате в ранга на храносмилателни хумори с някои физиолози); тази на структурата и играта на основните органи, които отделят и доставят тези хумори (вж. ЧЕРЕН ДЪРВ, СПАЛНИ ЖЛЕЗИ, ПАНКРЕЙ); тази на храни и напитки (виж ХРАНА и ПОДХРАНВАНЕ); това на телесно разположение, известно като глад (вж. ГЛАД); и накрая тази на две функции, които могат да се нарекат подготвителни. Вижте МАСТИЦИРАНЕ и ПОГЛЪТВАНЕ.
Твърдите храни (ще говорим само за тези първи), вкусни, дъвчени (поне при най-съвършеното храносмилане; защото храните могат да бъдат абсолютно усвоени, без да бъдат вкусени, а някои дори без да бъдат дъвчени), навлажнени в устата и хранопровода, достигат до стомаха, обикновено придружени с определено количество напитка; те се задържат в тази вътрешност, която разширяват, от която изтриват бръчките и която разполагат по такъв начин, че голямата й кривина, която е по-ниска, според езика на анатомите, когато стомахът е празен, става почти отпред: и следователно предното му лице става превъзходно и съседно с диафрагмата. Слюнката и езофагеалният хумор продължават да постъпват в стомаха, където различните отделителни органи след това доставят своите хумори.
С всяко вдъхновение пълният стомах се спуска надолу и се избутва нагоре с всяко издишване; той е развълнуван и компресиран от тази кауза. Физиолозите обикновено се съгласяват, че стомахът, подобно на мускулите, има собствено движение, чрез което действа чрез компресия върху съдържащото се в него. М. Lieutaud забелязва, че далакът се свива, намалява и избледнява, докато стомаха се смила.
Повръщането, което дойде малко след хранене, и отворите на живите животни, извършени с цел изследване на промяната на храната в стомаха им, научиха, че тя се съдържа там в здравословно или естествено състояние под формата на сивкава течна паста, запазвайки миризмата на храната, но обикновено се превръща в кисела, а понякога и в низообразна. В тази маса можем само много объркано да разграничим въпроса за хила, който обаче вече е начертан и който някои древни автори са наричали химус в това състояние.
Тъй като пастата, за която току-що говорихме, се приготвя, тоест след като храната претърпи храносмилането, което може да се нарече стомашно или стомахално, те преминават през пилора в дванадесетопръстника, което просветените физиолози изглеждаха като втори стомах, защото на важността на неговите функции. Именно в това черво, жлъчката, панкреатичният сок и хуморът, отделени от множество жлези, които се срещат в това черво и които са известни с името на жлезите на Brunner, всички тези сокове, казвам, се изливат върху храната тесто и че те проникват в него интимно. След тази смес откриваме истински хил сред тази маса; след това този ликьор започва да преминава през млечни вени, които се отварят в това черво.
Функцията, която току-що описахме, обикновено се изпълнява при здрав мъж за четири или пет часа.
Ето явленията на образуването на хиле и екскрементите в стомаха и в червата, или в това, което лекарите наричат първите начини.
Едно от най-старите мнения е на Еразистрат, който вярвал, че храната е смачкана в стомаха. Плистоник, ученик на Праксагора, ги накара да изгният. Хипократ смята храната за наистина готвена (вж. КОКЦИЯ), идея, че учениците на Асклепий директно се бият, като гарантират, че нищо не се готви в стомаха, но че нещата преминават в кръвта толкова сурови, колкото са били погълнати. Гален обяснява храносмилането, както и цялата икономика на животните, с способности или с думи; ценни думи обаче за тези, които могат да ги чуят. Вижте ГАЛЕНИЗЪМ. Способностите или добродетелите за привличане, задържане, придумване и изгонване, които той предоставя на стомаха и които той последователно привежда в действие, постигат според него и според училищата, които той е вдъхновявал в продължение на тринадесет века, прекрасната работа с храносмилането.
Сектата от химици, която преобърна догмата на галенистите и която преобладаваше към средата на миналия век, въведе в действие различните химични агенти и последователно представи храносмилането под идеята за всички видове промени, които химическите субекти изпитват в лаборатории; те ферментираха храната; те ги накараха да претърпят ефервесценция; те ги гледаха като мацерирани, разтворени, утаени и т.н.
Сектата на механичните солидисти опроверга химиците с предимство, без обаче да ги изслуша и почти случайно; или по-добре казано, тъй като химиците бяха толкова силно преувеличили претенциите си, че паднаха от този излишък, макар че дъното на системата, общото твърдение, че храносмилането е химическа операция, е истина безспорна, както и ние наблюдавайте в един момент.
Системата на тритуриране, която последните са си представяли и която те са установили per Mechanica et Experima Physica Sola (средство, чието използване след това Boerhaave е направил първия закон на своя метод instit. Medic. Cap. Principia et partes medicin.), Е, човек може смело да го представи, най-нелепото мнение, което някога е обезобразявало теорията на медицината: тя обаче не е направила състояние и не знам, че днес има един-единствен поддръжник. Ако все пак имаше някой читател, който не усети на пръв поглед екстравагантността на това мнение, въпреки че беше информиран, че най-известните му поддръжници се осмеляват да прогресират стомаха, което не е в човека, който е бил способен да раздробява желязо с еластична и много мека чанта; ако имаше някой, казах аз, който не отхвърли това претенция в простото си представяне и който искаше да се ограничи поне до по-малко насилствено смачкване, ние ще се опитаме да го дезабюсираме с малък брой размисли. Ето ги и тях.
Мнението на паразити или физиолози, които са накарали храносмилането да се упражнява от армии от червеи, на които те са играли много голяма роля в икономиката на животните, не е направило значителна фигура в училищата. Вижте КУЛИ И ЖИВОТИНСКА ИКОНОМИКА.