Елстар - биология

Зачертаване
Golden Delicious × Ингрид Мари

Golden Delicious

Елстар е сорт ябълки, отглеждан през 1955 г. в Холандия в Института за развъждане на градинарски растения във Вагенинген и регистриран в родословната книга през 1972 г., който е намерил доста широко разпространение.

описание

Сортът майка е Golden Delicious, баща сорт Ingrid-Marie. Сортът е разпространен от 1975г.

Elstar е ароматен и сочен, ситно кисел сорт ябълка с жълтеникаво-бяла каша.

По отношение на добива и податливостта към болести и вредители, Elstar е изгоден, дори ако склонността към редуване често не е лесно да се контролира.

Реколтата е от началото до края на септември, в хладилния склад може да се съхранява до около края на ноември, в магазина на CA до около края на март. Elstar е готов за консумация веднага след прибиране на реколтата.

Новият сорт Santana е създаден чрез кръстосване на сортовете Elstar и Priscilla.

Алергии

Според проучване [1] на Германската асоциация по алергии и астма, много страдащи от алергии към ябълки често реагират на по-нови сортове ябълки като Елстар, Jonagold или Golden Delicious с алергични реакции като изтръпване и подуване на устните и сърбеж в устата и гърлото. В екстремни случаи това може да доведе и до задух и пристъпи на астма. Симптомите са особено чести при хора, които също са алергични към цветен прашец от бреза, елша и леска. Отговаря за това т.нар Кръстосана алергия е специфичен протеин, открит в ябълките. Нарича се Пъти d 1 и е толкова подобен на протеин в брезов прашец, че имунната система на организма не може да различи двата протеина и следователно реагира на двата с алергична реакция. [2]