ELINA- ДИЕТИЧНИ И ХРАНИТЕЛНИ СВОЙСТВА

Целината е подходящ зеленчук за диетата. Той е придобил популярност само в полските кухни, но е известен в света от дълго време. Целината може да се използва за сосове, пюрета или супи, както и да се яде прясна в салати или самостоятелно. Популярността на целина се дължи на факта, че съдържа много хранителни вещества, витамини и минерали. Те имат положителен ефект върху здравето, красотата и възрастта. Научете диетичните свойства на целината и др.

Целина то е известно от векове. Култивира се и се консумира в древността. В Полша с радост достигаме клубена на този зеленчук, който добавяме към салати и супи. Оказва се обаче, че здравните свойства се съдържат в зелените стръкове целина. Зеленчуците се разпознават лесно. Състои се от дълго, хрупкаво зелено стъбло и малки листа. Вкусът на целина леко е пикантен. Зеленчуците пристигнаха в Полша от границата между Европа и Азия. При естествени условия се отглежда в крайбрежните райони и в умерения климат.

Хранителните свойства на целината

Целина пълен е с витамини и минерали. Редовната консумация на този зеленчук ще компенсира недостатъците в елементи като калций, калий, фосфор, цинк, магнезий и желязо. В целината ще намерите и витамини, включително Е, от група В, А, С и фолиева киселина. Хранителните вещества и ценните елементи за микро- и макроелементите на човешкото тяло се намират както в стъблото, така и в листата.

Сортове целина

Има няколко вида целина. Най-популярните са 2. Първият сорт е Паскал целина. Този сорт е издръжлив, тъмно зелен, със зелени листа и жълтеникав корен. Вторият вид целина то е златен. Има светло стъбло и жълтеникави листа.

Диетични свойства на целината

Един от най-известните свойства на целина е тази на загуба на тегло. Зеленчуците не само имат нисък брой калории (100g съдържат 5-7 калории), но и ускоряват процеса на изгаряне на мазнините. Това е възможно поради факта, че целината съдържа съединения, които позволяват ефективно елиминиране на токсините от тялото, прочистват клетките на тялото и подобряват тяхното функциониране. освен това, целина диета стимулира храносмилателните процеси и предотвратява запек. На диета за отслабване е по-добре да получите достъп до суровата версия на зеленчуците и да я ядете като здравословна закуска между балансираните ястия. Термичната обработка се увеличава гликемичен индекс.

fot.pixabay.com

Целина - лечебно растение?

В допълнение към загуба на тегло, целина има и други свойства. Доказано е, че диета, богата на целина:

Облекчава болката в ставите; увеличава производството на жлъчка и предотвратява застояването й в торбичката, което може да доведе до образуването на камъни;
Улеснява храносмилането и минимизира риска от запек;
Регулира кръвното налягане;
Подмладява кожата и се бори с бръчките;
Подхранва косата;
Предотвратява недостига на витамини;
Минимизира подуването;
Поддържа мъжката потентност - целина от древността се смята за мощен афродизиак; системното му хранене има положителен ефект върху сексуалните резултати.
Успокоява и намалява стреса.

Сок от целина - еликсирът на младостта

Сок от целина счита се за еликсир на младостта и коктейл за отслабване. За да поддържате кожата красива и млада, струва си да прибегнете особено сок от целина и ябълка (съставките се комбинират в равни пропорции). Напитката се консумира сутрин на гладно. Неговата задача е да прочисти организма. Премахване на отоци, хидратация на кожата, укрепване на косата, забавяне на епидермиса. Това е възможно благодарение на витамините С и Е, съдържащи се в целината и антиоксидант, който предпазва тялото от свободните радикали и раковите клетки.

Хората, които са на диета за отслабване, трябва да включват зелен сок от целина в ежедневното им меню. Прави се от стрък целина, малки краставици, киви, няколко филийки ананас, лимонов сок и половин банан. Съставките трябва да бъдат добре смесени и пияни.

Как да съхранявате целина?

За да може целината да е полезна за консумация, трябва да я поддържате по подходящ начин. Зеленчукът се съхранява в хладилник за не повече от седмица. Преди да го приберете в хладилника, не го мийте, а просто го увийте в найлонов плик. Прясната целина има твърди, неповредени и лесно чупливи стъбла. Мекото стръкче целина „кърви“, ако се счупи.

Целина в кухнята

Целина може да се използва по много начини в кухнята. Множеството рецепти за този зеленчук ви позволява да създавате вкусни, здравословни и питателни ястия. Целина може да бъде лека закуска или добавка към супи, сосове или салати. Той добавя отчетлив вкус. Един от най-популярните ястия от целина е крем супа, която може да се приготви от зеленчуков бульон. Не само вегетарианците трябва да оценят тази супа. За да приготвите супата, са ви необходими зеленчуци - моркови, магданоз и праз, нарязани на малки филийки и запържени в тиган; целината се нарязва и се хвърля в тиган с гореща вода; когато отварата започне да кипи, добавете останалите зеленчуци; след готвене трябва да хомогенизирате консистенцията на супата, като смесите съставките й с блендер.