Елиминационни диети какви са и кои са

Елиминационната диета може да бъде полезна при идентифицирането на потенциално проблемни храни.

Докато думата „диета“ е включена, елиминационните диети не са за отслабване - въпреки че може да загубите няколко килограма. Елиминационните диети са премахване на храни от вашата диета, които често са свързани с хранителни алергии или други възпалителни здравословни проблеми, като автоимунни заболявания, мигрена или умора.

Те са създадени от лекар през 1926 г. в опит да помогнат за идентифициране на хранителни алергии при пациенти. И до днес те се считат за златен стандарт за идентифициране на хранителни алергии, непоносимост към храни или чувствителност и за решаване на други здравословни проблеми, свързани с храните в света на функционалната медицина и извън нея.

Ако ви интересува как действат елиминационните диети и за какво се използват, прочетете повече.

Елиминационната диета включва премахване на храни, които могат да представляват проблем за вашето здраве, като преработени храни и рафинирани захари. [19659003] Гети Имиджис

Какво е елиминационна диета?

Няма начин да се направи елиминационна диета, въпреки че има стандартни насоки, които много лекари ще препоръчат да следват. Важно е да се отбележи, че съществуват различни видове елиминационни диети, като палео автоимунния протокол, който е специализиран за хора с автоимунни заболявания. Ако спазвате елиминираща диета въз основа на съвета на лекар или диетолог, те могат да ви помогнат да приспособите диетата си към вашите симптоми.

Това са обичайни елиминационни диети за групи храни:

Соя: соя, соев сос, едамаме, темпе, тофу, соев лецитин
Млечни продукти: мляко, сирене, кисело мляко, сладолед
Глутен: пълнозърнест хляб, сладкиши, тестени изделия
Яйца
Nightshade: чушки като чушки, патладжан, картофи и домати
Царевица и царевични продукти, като скара или царевично брашно, царевичен сироп
Фъстъци [19659016] Рафинирана захар (като царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза)
Алкохол
Кофеин

Тези специфични храни се избягват, защото те са или общ хранителен алерген, може да имате непоносимост към него или да станете чувствителни към него и това може да причини симптоми като мигрена, подуване на корема или гадене.

Този списък с храни може да изглежда дълъг и плашещ, но не е нужно да се отървете от тях завинаги. Идеята е да премахнете всички храни за кратък период от време и след това бавно да ги въвеждате една по една, за да идентифицирате потенциалните задействащи нежелани симптоми.

Можете да мислите за елиминационната диета като за разследване на храна, в която вие сте детектив, който се опитва да идентифицира храните, които може да ви създават проблеми. Въпреки че премахването на някои храни може да не е единственото нещо, което ще ви помогне да се почувствате по-добре, знанието кои храни причиняват нежелани симптоми е полезно за лекарите или други специалисти, които да ви помогнат със здравето.

Как работи елиминационната диета? [19659029] Когато започнете елиминационна диета, премахнете напълно всички потенциално проблемни храни от вашата диета за няколко седмици или около месец. Ако погледнете списъка с храни и се почувствате обезсърчени, можете да говорите с диетолог или здравен треньор, който да ви помогне да излезете с идеи за хранене. Тази фаза често се нарича фаза на елиминиране.

Втората фаза на повечето елиминационни диети се нарича фаза на повторно въвеждане. Това се случва, когато бавно въвеждате елиминирани храни в диетата си, една по една. Това ще изисква търпение, когато се опитвате да диагностицирате алергия. Ако въведете отново няколко групи храни едновременно и изпитате отговор, не знаете точно кой е виновен. Ако обаче имате страничен ефект върху определена храна, може да забележите непоносимост или чувствителност.

След като успеете да намерите храни, които може да не работят за вас или ако обикновено се чувствате по-зле, можете да изготвите хранителен план, който ще ви накара да се чувствате най-добре. Или ако работите с лекар или диетолог за конкретно здравословно състояние, можете да работите заедно, за да създадете диетичен план, който отговаря на конкретното ви състояние.

Лекарят може да ви направи тест за хранителни алергии или да ви направи у дома.

Елиминационни диети и тестове за хранителна чувствителност

Много хора отиват на диети или елиминиращи програми като Whole30, за да идентифицират потенциалната чувствителност към храната. Хранителната чувствителност се различава от алергията, тъй като страничните ефекти на чувствителността не са толкова сериозни или животозастрашаващи, но все пак могат да ви разболеят.

Предлагат се няколко теста за хранителна чувствителност - можете да ги получите от Вашия лекар или у дома компании за тестване като EverlyWell. Доказателствата за ефективността и точността на тези тестове наистина са смесени, но може би се чудите защо някой би дал много ограничителна диета за един месец, вместо да направи обикновен тест.

Има няколко причини, включително, че тестването е скъпо, но някои практикуващи казват също, че не могат да разчитат на резултатите толкова често, когато някой ги тества с отстраняване на храна. Едно е да прочетете резултата от тест, а друго да го изпитате от първа ръка. И списък с храни не може да ви каже какви симптоми могат да причинят - можете да разберете само с елиминираща диета и фаза на повторно въвеждане.