Еленско месо 5 пъти по-малко мазнина от говеждо месо; Уебсайтът за хранителни и хранителни тенденции

Дамиен Де Йонг е френският специалист по изключителни меса: традиционна дивеч (елени, диви свине, сърни ...) и екзотика (кенгуру, щраус, бизон ...). Тези оригинални и автентични меса, отгледани в естествената им среда, ви позволяват да откриете нови вкусове. На барбекюто, в тиган или в сос, тези постни меса могат да се ядат със семейството или приятелите, по време на празниците или всеки ден със салата.

по-малко

Елените са тревопасни животни и са много избирателни в диетата си. Винаги се адаптира към растителността в своята среда. Във Франция три четвърти елени са концентрирани в северната половина на страната (Шампанско, Елзас и Лотарингия). Продължителността им на живот е от 15 до 20 години, но мъжете имат по-кратък живот от жените.