Елен елен стил Hubertus - Семеен празник - Рецепта магия - рецепти със снимки

празник

Отдайте най-дълбокото си уважение на ловеца, който ви е дарил с елени лопатари, увийте месото в чантата си (това е важно) и след това се уверете, че не го казвате, но половината залог няма да получи достатъчно от сумата Вие получавате. Ако заради безграничната ти наглост ловецът - пич тук или там - пореже лицето, така си тръгнал. И ако все още намерите дяволски малко количество месо преди готвене, не се колебайте да отидете до най-близкия месар, за да си купите говеждо месо. Не казвам, че няма разлика между двата вида месо, но все пак е по-добре, отколкото да гледате с часове в края на готвенето за юмрук месо.

Съставки на рецепти (лични)

За ецване:

  • 2,5 кг бедро под угар
  • Подправки (добра смес от 5-6 супени лъжици общо): плодове от хвойна, 3-5 дафинови листа, мащерка, босилек, розмарин, лимонена трева, сол, черен пипер
  • толкова много масло, което го покрива

За готвене:

  • 1 супена лъжица мазнина
  • 6 глави лук
  • 2 моркова
  • 2 парчета корен от магданоз
  • 1 грудка целина, но с приличен размер
  • 1 супена лъжица горчица
  • 2 супени лъжици сладко (без значение какво, но едно от най-подходящите: праскова, боровинка, ягода)
  • 3 дл портокалов сок
  • 0,5 дл лимонов сок
  • 3 dl червено вино
  • 20 dkg гъби
  • на вкус сол, черен пипер