Електронни списания на Thieme - Хранене; Резюме на медицината

История на публикациите

Дата на публикуване:
12 септември 2011 г. (онлайн)

списания

Само термините „здравословно хранене“ и „наслада и вкус“ илюстрират почти несъвместимото първоначално положение на консултантите, от една страна, и на населението, от друга. Някои би трябвало да „обучават“ потребителите за здравословно хранене, докато други се хранят сами, за да получат удоволствие и награда. Въпреки че това силно опростяване не е приложимо в отделни случаи, то води до централен проблем в хранителната комуникация. Когато дават съвети, професионалистите често говорят за „здраве” и „хранене”. Те приемат, че термините „хранене“ и „храна“ са синоними. За населението обаче има значителна разлика в значението с далечни последици [1].

литература

  • 1 Pudel V, Ellrott T. 50 години обучение по хранене: бележки и бъдещи перспективи. Федерален вестник за здравето. 2004; 47 795-800
  • 2 Pudel V, Westenhöfer J. Хранителна психология - Въведение. 3-то издание Гьотинген: Хогрефе; 2005 г.
  • 3 Nestlé Deutschland AG Ed. Същото е (и) t Deutschland 2011 - Огледало на обществото [Проучване на Nestlé 2011]. Щутгарт: Matthaes; 2011 г.
  • 4 Германско общество за хранене. Липсва научна основа за етикетиране на отделни храни на светофара. DGE-ток; 9/2009 25 септември 2009 г.
  • 5 Ellrott T. Развитието на хранителното поведение в детството и юношеството. В: Kersting M, изд. Детско хранене в момента, фокус върху промоцията на здравето и превенцията. Sulzbach: Umschau-Verlag; 2009 г.
  • 6 Biltekoff C. Реакция на потребителите: парадоксите на храната и здравето. Ann N Y Acad Sci. 2010; 1190 174-178
  • 7 [Анонимен]. Метрото изпреварва Макдоналдс. http://Sueddeutsche.de 8.3.2011 http: // http: //www.sueddeutsche.de/wirtschaft/weltweit-zahl-von-restaurants-subway-ueberholt-mcdonalds-1.1069227
  • 8 Ellrott T. Здравето и храненето не са думи! GV практика трапеза клас младши. 2009; No2 14-17
  • 9 Ellrott T. Мотивиращи пациенти. Хранителни съвети и обучение по хранене - ограничения и възможности. Медицинска асоциация на Долна Саксония 2010; No 5 12-14

Институт по хранителна психология към Georg-August-Universität Göttingen