Elderflower - здравословно и вкусно ЯДЕТЕ ПО-УМНО

бъзови цветя

Сезонът за бъз е от май до юли! Ядливите сенници на черен бъз не само изглеждат страхотно - цветята на бъза също са наистина здрави. В допълнение, бъзът сега усъвършенства много ястия, вкус като желе от бъз, сироп или сладолед. EAT SMARTER разкрива всичко, което трябва да знаете за бъз и как да го приготвите сега.

Цветен бъз са сред ядливите цветя. Времето за прибиране на фините, бели бъзови цветове е месеците май до юли - тогава цветовете на черния бъз растат почти навсякъде по храстите.

Реколта от бъз

Най-добре е да берете цветя от бъз късно сутринта при сухо, слънчево време и никога в близост до оживени пътища: Внимателно отрежете отворените ароматни цветя със съцветия и ги поставете в кошница. Нежните бъзови цветя се развалят бързо в найлонова торбичка. Преди да използвате бъз в кухнята, трябва да разклатите за кратко бъза, за да премахнете мръсотията и евентуално дребните насекоми. След това поставяте бъзовия цвят за кратко в чиста, студена вода, оставяте го да се отцеди върху кухненска хартия и след това суши бъзовия цвят върху кухненски шкаф.

Просто вкусно: Рецепти с бъз

Много деликатеси могат да бъдат измислени от бъз. Абсолютна класика е домашно желе, приготвено от бъз. Печени бъзови цветя, бъзови цветя с кайсиева каша, фини сладкиши от бъз с ягодово пюре или освежаващ сладолед от кисело мляко с бъзови цветя също правят истинска разлика.

Hugo: модерна напитка със сироп от бъз

Искрящо, остър, свеж: сироп, приготвен от бъз, е направил проста напитка падащата звезда на лятото - Hugo. Феновете знаят, че Hugo е задължителен като аперитив на всяко градинско парти тази година. Тъй като сместа от Prosecco, вода и сироп от бъз е идеалното освежаване за топлите летни вечери.

Рецепта на Хюго - в най-добрия си цвят от бъз!

  1. Смесете газирана минерална вода и добро просеко в чаша за вино. В зависимост от вкуса в съотношение 1: 1 до 1: 2.
  2. Добавете малко тире сироп от бъз (приблизително 2 cl; сладостта на сиропа се различава в зависимост от производителя) и разбъркайте за кратко с пръчка.
  3. Добавете няколко листа прясна мента, парче вар и кубчета лед.

Сега сироп от бъз се предлага във всеки добре снабден супермаркет. Сладкият екстракт от бъз също е много лесен за приготвяне сами: Това е основната рецепта на EAT SMARTER за сироп от бъз.