Мариновани краставици с водка за зимата, рецепта със снимка

Хрупкавите ароматни мариновани краставици никога няма да бъдат излишни нито на празнична трапеза, нито на скромна семейна вечеря. Има много варианти за прибиране на този зеленчук за зимата, а всяка домакиня има своя собствена рецепта, доказана през годините. Но понякога еднообразието става скучно и искате нещо ново. Именно за такъв повод сме ви подготвили малка изненада - мариновани краставици с водка за зимата ще ви изненадат със своя вкус и уникален аромат. Повярвайте ми, всеки, който има късмета да ги опита, ще ви помоли за тази рецепта.

Използването на водка за консервация стана сравнително скорошно. Готовият детайл няма да има никаква миризма или вкус на алкохол, така че не можете да се притеснявате за това. Но срокът на годност на консервацията е значително увеличен и гарантира, че банките ще издържат и няма да „експлодират“ много повече.
Причините за развалените заготовки са много и всяка домакиня знае, че „изненадата“ изобщо не зависи от опита и внимателната подготовка. Да, консервите може да не се почистват и стерилизират достатъчно добре, но дори и да са напълно чисти, капаците могат да се провалят. Те също се измиват и стерилизират преди употреба, но понякога забравят да проверят състоянието на ластиците, въпреки че бракът от такъв план е все по-често срещан. Изтънелите или изгнили венци позволяват на въздуха да премине, което означава, че започва процесът на ферментация и в резултат съдържанието на консервата ще бъде развалено.

Трябва да обърнете внимание и на оцета. Преди хостесите не мислеха за качеството му, но днес, закупувайки бутилка с надпис от 9%, можете да получите слаб разтвор на оцетна киселина, който едва достига 6 процента.

И когато избирате зеленчук, можете да сгрешите. Как да не преразгледате, можете да получите една краставица, която вече е започнала да гние отвътре. Отвън това не се вижда и плодовете се използват за консервация и след това се превръщат в причина за повреда на детайла.

Водката е доказано лекарство, което може да ви помогне да избегнете всички тези проблеми. Краставиците с него стоят дори под обикновен пластмасов капак, така че пристъпете към готвене скоро.

краставиците не са големи - 800 грама;
млад чесън - 4 глави;
пресен босилек - 2 стръка;
млад хрян - 2 листа;
листа от касис - 2 броя;
пресен копър - 1 връзка;
синапено семе - 2 чаени лъжички;
люта прясна чушка - 1 бр;
водка - 60 грама;
сол - 2 супени лъжици;
оцет - 2 супени лъжици;
вода.

Как да готвя мариновани краставици с водка за зимата:

Сортирайте краставиците, измийте. Ако плодовете са леко изсъхнали, можете да ги накиснете за няколко часа в студена вода. Това значително ще "възстанови" силата им. След това отрежете опашките или нарязайте всеки зеленчук на няколко места с клечка за зъби, така че да е по-добре наситен с маринатата.

Измийте и стерилизирайте буркани. Количеството на съставките се базира на двулитрови кутии. Подредете билки и подправки.

Поставете краставиците отгоре. Препоръчително е да изберете такъв размер, така че те да се поберат в буркана без проблеми, но ако това не е възможно, можете да ги разрежете наполовина.

Отгоре сложете парче люта чушка.

Поръсете върху супена лъжица сол и налейте по 30 мл водка. Бурканите се заливат с вряща вода и се добавя оцет.
Завийте капаците, обърнете и оставете да се охладят, увити в топло одеяло или кърпа.

Краставиците, мариновани с водка, са готови за зимата. Приятен апетит.

Само не казвайте на никого колко лесно се подготвят.!