Елдата укрепва кръвоносните съдове и помага за лечение на разширени вени (идеи за консумация); LaTAIFAS
Елдата е една от храните, препоръчани от диетолозите за лечение или профилактика на разширени вени (разширени вени), поради съединение, което тази зърнена култура съдържа, наречено рутин.
Елдата е много богата на рутина
Рутинът е биофлавоноид, съдържащ се в цитрусови и ябълкови кори, елда, зелен и черен чай. Предлага се и като хранителна добавка под формата на капсули или таблетки.
Това антиоксидантно съединение помага укрепване и поддържане на гъвкавостта на стените на капилярите. Проучванията показват, че 20-100 mg рутин на ден имат необикновен тонизиращ ефект върху кръвоносните съдове. Препоръчва се през разширени вени, хемороиди, високо кръвно налягане, висок холестерол, вътрешно кървене, профилактика на инсулт поради счупени вени или артерии (хеморагичен инсулт).
Според Университета в Мериленд, проучвания на жени с разширени вени на краката показват, че рутинът съдържа група рутинни химикали - оксерутини, които имат благоприятен ефект върху разширените вени (разширени, усукани вени, през които кръвта не циркулира ефективно).
Разширените вени или разширените вени се появяват в резултат на постепенно отслабване или увреждане на капилярите. Капилярите са много малки и деликатни кръвоносни съдове, които са изключително чувствителни към увреждане и разкъсване.
Как може да се приготви или изяде елда
Елдата е много питателна и богата храна, която хората с чупливост на косата или разширени вени могат да включват по-често в диетата си. 120 g елда могат да ни дадат 6000 mg рутинно, доза хиляди пъти по-висока от необходимото количество (100 mg) за поддържане на еластичността на капилярите.
„Елда палачинки може да бъде много по-приятен начин от рутинното приемане на лекарства"Казва д-р Джеймс А. Дюк. Зърната от елда могат да бъдат смлени и превърнати в брашно, което след това може да се използва в различни рецепти, евентуално в комбинация с други видове зърнени брашна.
Други методи за приготвяне:
♣ Елдата може да се накисва във вода за една нощ (10-12 часа) и да се яде като такава, смесена с мед, стафиди, ядки, кисело мляко, мляко или други пълнозърнести храни, или да се добави към салати, омлети и др.
♣ Друг вариант е да оставите елдата да кисне 1-2 часа, след това да я варите 20 минути, като ориз. След това можете да го приготвите със зеленчуци или месо.
Елдата е много добър източник на качествени растителни протеини (има 8 незаменими аминокиселини), фибри, мед, магнезий и манган. Това е храна, препоръчвана за сърдечно болни, диабетици и хора с наднормено тегло.