Елда супа - веган

Актуализирано: 22 октомври 2020 г.

дафиновите листа

Рецепти, които може да ви харесат

Съставки за 2 порции

За супата от елда

  • 125 г елда - изплакнете през сито и оставете да се отцеди
  • 1 бифтек домат - отстранете кората от пулпата, след това отстранете дръжката, четвъртинката и сърцевината
  • 30 г праз - разполовете, нарежете на много фини ивици и измийте старателно
  • 100 г моркови - обелете и нарежете на много фини филийки
  • 1 шалот - нарязва се на фини кубчета

Други съставки и подправки

  • 800 мл зеленчуков бульон
  • 1 супена лъжица тамари (соев сос)
  • 2 дафинови листа
  • 1 скилидка чесън
  • 1 щипка индийско орехче на прах
  • ½ чаена лъжичка майорана, втрива се
  • 1 супена лъжица ситно нарязан магданоз
  • Кристална сол и черен пипер от мелницата

подготовка

  • Време за подготовка около 20 минути
  • Време за готвене/печене около 10 минути
  • Време за варене/почивка около 20 минути

Оставете зеленчуковия бульон да заври заедно с дафиновите листа в тенджера. След това намалете котлона и оставете елдата да къкри 10 минути. Изключете котлона, добавете зеленчуците и покрийте и оставете да набъбне за 20 минути.

Отстранете дафиновите листа, натиснете чесъна в супата, подправете с тамари и индийско орехче и оставете отново да заври. След това свалете от котлона и подправете със сол и черен пипер.

Подредете супата от елда в две чинии и сервирайте поръсена с магданоз и майоран.

Хранителни стойности на порция

Дистанционно обучение, за да станете холистичен диетолог

Интересувате ли се какво има в нашата храна и искате да знаете как хранителните и жизненоважни вещества влияят на тялото? Искате ли здравословен живот за себе си, семейството и ближните си? Диетолозите са популярни - но често холистичният аспект, който е необходим за устойчиво здраве, се забравя при даването на съвети. В Академията за натуропатия ще опознаете връзките между начина на живот и диетата, както и физическото и психологическото благосъстояние.

Академията за натуропатия обучава заинтересовани хора като вас наоколо 16 месеца, за да станете холистичен диетолог навън. Поръчайте безплатната информационна брошура тук