Елда, полезна за всичко; Загуба на загуба на тегло
Търсите ли заместител на ориз, брашно, картофи или нишесте, за да "сгъстите" яхния или супа? Или дори обикновена гарнитура за барбекю? Когато изпитваме желание за яхния, от всякакъв вид зеленчуци и не искаме да поставяме нищо в списъка на онези, които със сигурност знаем, че само мазнини и нямат фибри, те дори съдържат глутен, елдата е идеалната алтернатива.
Открих го, когато започнах да търся заместител на ориза, след като разбрах, че е бял и красив, тъй като е в супермаркета, той вече не съдържа фибри или витамини и минерали в значителни количества, като се рафинира. И най-важното е, че затруднява транзита ми.
В същата ситуация, красива и бяла, открих, че това е и брашно, също празно от хранителни вещества и фибри, чрез рафиниране на зърнените култури, от които е произведено.
За картофите ми беше лесно да разбера, че не се получи добра къща със зеленчуци, които също съдържат нишесте.
И аз обичам зеленчукови ястия, с малко пипер сос, малко лук и много зеленина ... знаете, нашите яхнии.
След няколко търсения намерих решението. И това е изключително ценно в хранително отношение, основата на руската кухня.
Елдата не е зърнена култура, а тревисто растение, чиито семена са годни за консумация. Той е богат на неразтворими фибри, така че функцията, която подпомага чревния транзит, е осигурена.
Той е богат на витамини Е, В1 и В2, но също така и на протеини, въглехидрати, фибри, фосфор, магнезий, мед, цинк, манган, селен и желязо, което означава, че само варените или хидратирани са сложна храна. Обърнете внимание, че протеините от елда са висококачествени, съдържащи всичките осем аминокиселини, включително лизин.
И въпреки че в началото го използвах за „сгъстяване на супи или яхнии“, елдата се превърна в решението на кризата, когато нямам много около къщата, защото мога да приготвя всички ястия въз основа на нея.
Това е решение да замените ориза от изключително вкусната, но много нещастна комбинация с месо в сармале, да го сложите във всяка супа, която е малко течна и има месо, до което, отново, не е добре да слагате ориз или картофи и това е по-бързо решение за закуска в соя, бадем, кокос или млечни напитки, на вкус.
Закуската се приготвя сама, тъй като във всяка напитка от овес, соя, кокос или бадеми елдата се хидратира за една нощ и може да се яде страхотна каша. Можете да овкусите това, което ви харесва. Според моя вкус ванилията е най-добрата.
Снекът е готов за 5 минути, защото към хидратираната за една нощ можете да добавите семена на вкус, но умерено. Опитайте орех, лен и слънчоглед.
Супата е по-богата на макро и микроелементи, ако добавите елда, току-що измита в гореща тенджера. Не изисква кипене. Яхниите вече са похвалени досега и препоръчвам да оставите по-тънък сос, за да не го сварите. Добавете го в края, когато тенджерата се отстрани от огъня.
Това е идеална вечеря, като гарнитура до риба или бяло месо, с подправки или не, според вашия вкус.
Не преувеличавам, когато ви казвам, че за мен е кризисна ситуация, ако нямам елда в къщата си и забравя да я сложа в списъка за пазаруване.