Елда - пилаф със зеленчуци, рецепта на гладно - Джина Брадеа

Елда - пилаф със зеленчуци, рецепта на гладно, диета, препоръчва се за здравословна диета, но също така и за страдащи от диабет, ревматизъм, хипертония, затлъстяване, сърдечно-съдови заболявания като цяло и по-специално атеросклероза и хипертония, тези с оток от различно естество, хора с диабет и съдова крехкост, той е и за целиакия, бори се с кръвоизливи.

По-малко известен е в съвременна Румъния, но трябва да знаете, че е много вкусен, ако е добре сготвен и особено здравословен. Препоръчва се в диетата при много заболявания, не съдържа глутен.

Елдата може да се яде без проблеми при диетата на Рина. Каня ви да разгледате повече диетични рецепти тук.

Съставки за елда и зеленчуков пилаф, рецепта на гладно, диететика

- 100 г елда
- 1-2 нишки зелен лук
- половин звънец
- 1 малък морков
- Половин копър и зелен магданоз
- масло в зависимост от диетата- ВИЖТЕ ВИДЕО РЕЦЕПТА
- сол - по желание
- по желание пипер, в зависимост от диетата

Начин на приготвяне

Можете да прочетете написаната рецепта по-долу или да отидете директно към видео рецептата тук:

Елдата се хидратира и се оставя за една нощ или поне 2 часа. Използвайте течност, двойно по-голяма от елдата. Тоест на 100 г елда използваме 200 мл течност, вода или супа. Като цяло в елдата се използва 4-5 пъти повече количество течност.
Поставете около 1-2 супени лъжици или чаени лъжички олио в тиган, добавете ситно нарязания зелен лук и черен пипер и морковите, дадени върху малката ренде. Не пържете зеленчуците, просто бъркайте бързо в продължение на 2 минути, докато цветът на моркова и чушката излезе малко.
Добавете около 30-40 мл топла вода и сложете капака. Оставете да къкри на тих огън, докато зеленчуците добре омекнат. От време на време се добавя гореща вода, за да се задуши, а не да се изпържи.

Елда - пилаф със зеленчуци, рецепта на гладно

4. Когато зеленчуците омекнат, добавете елда, 200 мл топла вода, сол и прясно смлян пипер (по желание). Смесете леко и сложете капака. Оставете да къкри, докато течността падне.

Въобще не се смесва в елда, защото е изключително крехка и прави каши. Ако не се смеси, елдата набъбва хубаво и получаваме перфектен елда пилаф, боб по боб. Много приятно за окото, не само за вкусовите рецептори. 🙂

5. Когато течността падне (в рамките на максимум 10 минути), изключете котлона, поръсете с накълцани зеленчуци, поставете обратно капака и покрийте тигана с дебела салфетка. Точно като в оризовият пилаф Оставете го да си почине около 20 минути, след което може да се сервира 🙂

Представяне и сервиране за елда и зеленчуков пилаф

Поставете върху чиния или чиния, леко, за да не се рони. Може да се консумира като такъв, като основа или може да се сервира с месо или риба, ако не гладувате.

Съвети от Gina Bradea

-За специален вкус, преди овлажняване, елдата може да се запържи малко в тефлонов тиган, без масло. Няколко минути, колкото да се изпекат малко. Ще има вкус на печени орехи 🙂

-Можете да добавите малка скилидка чесън, само за дискретен аромат.

Да, варената елда има вкус на орехови ядки и е наистина вкусна 🙂 Може да се яде студена или гореща, може да се занесе в офиса без проблеми. Тя е много пълна 🙂

Каня ви да тествате рецептата и да се върнете и да ми кажете как се получи. Харесва ми и винаги го правя така, по 2 порции.

Рецепти с Джина Брадея »Рецепти» Елда - пилаф със зеленчуци, рецепта на гладно