Елда, хиляда цветя, черен рожков 6 сорта мед на вкус Femme Actuelle The MAG

Антиоксидант, енергичен, антибиотик. свойствата му са множество. В нашите ястия сега тече антология от разновидности на това течно злато.

хиляда

Елда: вкус на сладник

Нищо по-хубаво да се забавлявате в сърцето на зимата. Този кафяв мед с аромати на женско биле е много богат на желязо и го препоръчваме на хора, които са отслабени. Наричан още елдови мед, този емблематичен продукт на Бретан почти изчезва, когато зърнените култури от елда за известно време са изоставени от фермерите. Традиционно използван при приготвянето на меденки, той също е спечелил благосклонност сред готвачи на сладкиши. Аймерик Пинар, готвачът на Relais Bernard Loiseau, придружава шоколадовия си крем с елда меден сорбет.

Хиляда цветя: най-вкусените

Нарича се още „всички цветя“. Произведен от множество флорални сортове, за разлика от моно флоралните, той е най-консумираният мед в света! Променя външния си вид в зависимост от тероарите и събраните цветя. Течен или кремообразен. Прозрачно, кехлибарено или златисто. Пролетният (глухарче, касис, черешово дърво) представя много свежи нотки. Горската (варова медена роса, хедър нектар.) Има подчертан аромат и дървесен вкус. Във всеки случай тази наслада се вписва щастливо в билковите чайове.

Робиния: заместител на захарта

Ясен кехлибарен цвят, течна текстура, леко плодов вкус: това са отличителните признаци на тази сладост, която носи името на дърво с изобилие от бели цветя, приличащи на акация. Тази същност е въведена във Франция от Жан Робин, ботаникът на Анри IV, в началото на 17 век. Тази прилика му е спечелила името акациев мед. Той не кристализира в продължение на няколко години и може, в малки дози, да се консумира от диабетици. И благодарение на силната си подслаждаща сила, той изгодно замества захарта в десертите !