Елда Гъвкава мощност зърна игло

Тези, които искат да се хранят балансирано днес, са разглезени за избор при пазаруване и готвене. Киноа, амарант и сътрудничество. Отдавна са стандартно оборудване в много супермаркети и домакинства. И тук не бива да липсва елда.

Елдата често се разглежда като зърно. Отначало това изглежда правдоподобно, защото частта от името -пшеница предполага, че растението всъщност е зърно.

Какво характеризира елдата?

Елдата първоначално идва от Централна и Източна Азия. Днес има около 15 вида елда Елда (Fagopyrum esculentum) и Фалшива/татарска елда (Fagopyrum tataricum) заключен. Поради климатичните условия там те основно растат и процъфтяват в Русия, Китай и Бразилия. Растението е най-продуктивно във влажни, топли помещения. В тази страна тя може да бъде намерена само в непокътната природа в определени райони, например в Люнебургската пустош. Поради това по-голямата част от елдата от супермаркета се внася.

По принцип растението елда не се нуждае от много, за да процъфтява. При определени условия псевдозърното може да се отглежда и в градината, на терасата или на балкона в сеялка.

Елда се чувства особено добре, когато Почва рохкава и песъчлива е. Освен това елдата едва ли е податлива на болести и е в състояние трайно да потиска плевелите.

Въпреки това, растението се счита за чувствително към студ. Поради това е препоръчително да започнете да сеете през май или юни. The Вегетационният период на растението елда е от 14 до 18 седмици. На височина достига до 60 сантиметра; Специално отглежданите сортове могат дори да растат до четири фута.

Елда и нейните хранителни вещества

Подгответе правилно елда

Без значение какъв вид храна елдата е използвана като основа, важно е да я знаете преди да я използвате Измийте старателно и горещо няколко пъти, за да се измие колкото се може повече от червеното багрило фагопирин. В противен случай може да се развие свръхчувствителност към слънцето. Ако елдата обаче се обели, а червената външна кожа се отстрани, измиването е излишно и съдържанието на водоразтворими витамини и минерали се запазва.

След това елдата може да бъде преработена например в грис, крупа или перлен ечемик. Когато е набъбнала, елдата е идеална алтернатива на ориза. Бързият и лесен Метод на подуване:

Сложете елда и вода в съотношение 1: 2 в тенджера
добавете малко сол
оставете да заври на котлона
Гответе на слаб огън за около 15 минути

Заради неговата неутрален вкус Елдата се комбинира добре с различни сосове, подправки, зеленчуци, месо и риба.

Вкусни идеи за рецепти от „традиционни“ до „креативни“

Ако искате да готвите с елда, можете да избирате от разнообразни рецепти както за солени, така и за сладки ястия. Елдата традиционно се използва в Русия за каши като каша. Тази популярна каша за закуска се състои от зърна от елда, които първо се изпичат и след това се смесват с мляко, сол и захар. Може да се наслаждавате чисти или с плодове. За приготвяне се използва и елда Блинис използван, руският вариант на палачинки.

Тестото от традиционно приготвени блини се състои от елдово брашно, мая, вода и сол. Когато правите тесто за хляб или кекс Брашно от хедър или елда от съществено значение е да се смесва елдата със зърнени храни като пшеница, тъй като елдата не може да се пече сама. Ако сместа за хляб се състои от поне 20 процента елда, това може да се нарече елда.

Елдата не се използва само за приготвяне на плоски сладкиши, каши и хляб; Той е част от много други ястия, особено в Азия. Елда соба (елда юфка) например са класика на японската кухня. Удължените юфка са кафяво-сиви и се съчетават добре с тях Соба-ча (чай от елда), която се състои от семена от елда с печени ядки.

Осигурете този специален пеп Зърна от елда като добавка към салати или мюсли. За целта суровите зърна се изпичат за кратко в тигана, без да се добавя масло или масло. По този начин те развиват още по-интензивен вкус. От набъбнала елда пък могат да се оформят банички или да се смесват с каймата за кюфтета вместо хляб.

iglo опакова тенденциите около бобовите растения във вкусни рецепти: Елдата се комбинира с броколи, моркови, спанак, червен пипер и черен боб. Закръглена с лимонова кора на вкус, тя се превърна в истинска любима храна. Опитайте iglo Veggie Love с елда от броколи!

Комбинирайте елдата по най-различни начини

В днешно време хората, които страдат от непоносимост към глутен, не трябва да се отказват от разнообразие в менюто си. Различни съставки правят едно възможно безглутенова, вкусна диета. Освен елда, други вкусни безглутенови продукти от игло могат да се комбинират по много начини - от хрупкави рибни пръсти до сочни гурме филета до кремав кремав спанак.

Тези и повече продукти също са идеални за изпробване на различните вегански и вегетариански идеи за рецепти от iglo.