Елда Galette от Delphine - Gourmandise Assia

Палачинка от елда от Delphine

о, колко хубаво се чувствах да ям хубава палачинка от елда! Не можах да намеря по-добро за храненето си, деликатес par excellence. Въпреки някои трудности с тестото за креп, аз го наваксвах. След два неуспешни опита добавих супена лъжица брашно, яйце и малко мляко и беше супер успешно. Трябва да се каже, че това е моята първа, елда палачинки, но със сигурност не последната. Дължа тази красива рецепта на моя скъп приятел Делфин , тя гъделичкаше вкусовите ми рецептори и ме накара да искам да я приготвя веднага.

delphine

Съставки за тесто:

125гр. Брашно от елда

1 яйце + 1 супена лъжица брашно + 1 щипка сол Guérande

Съставки на сос Aurora:

250 до 280 мл мляко

1/2 ч. Л. Доматено пюре

1/2 чаена лъжичка горчица

Гарнитура на Галета:

Пушена наденица (Халал за мен)

яйца според броя на хората.

Гъби на Париж

Подготовка:

Пригответе тестото за палачинки, като смесите брашното и млякото, след това добавих яйце, супена лъжица обикновено брашно и малко мляко, за да придам на тестото си добра консистенция.